Olivový olej Laudemio Gonnelli 1585 500 ml, Italský prémiový extra panenský olivový olej
Kód: LD/500Související produkty
Detailní popis produktu
Laudemio Gonnelli 1585 patří mezi nejikoničtější olivové oleje Itálie – je to tekutá esence Toskánska v jeho nejvznešenější podobě. Každá kapka vzniká z oliv sklizených v absolutním vrcholu sezóny a zpracovaných s precizností, kterou rodina Gonnelli piluje už více než čtyři století ve svém legendárním mlýně Frantoio di Santa Téa (Reggello).
Už první přivonění působí jako jarní procházka olivovým hájem – čerstvě posekaná tráva, zelené rajče, byliny. Chuť je živá, šťavnatá a elegantně vrstvená: nejprve přichází svěží ovocnost, poté plnost, která dává jemně najevo čerstvost a vysoký podíl přirozených polyfenolů, a nakonec dlouhé pepřové doznívání, typické pro toskánské oleje nejvyšší úrovně. Laudemio je olej, který nezůstává v pozadí – dokáže jídlo povýšit, dodat mu noblesu a stát se tím, co si hosté zapamatují jako „tu výjimečnou chuť“.
Slovo laudemio označovalo ve středověké toskánštině nejlepší část úrody určenou pro panský stůl. Dnes symbolizuje pečeť výjimečnosti – oleje vznikající s mimořádnou péčí, omezenou produkcí a přísnou kontrolou kvality.
Chuťový profil a charakter
- Vůně: intenzivní svěžest čerstvých oliv, zelené rajče, byliny a posekaná tráva.
- Chuť: vrstevnatá, elegantní, výrazně ovocná se šťavnatou stopou, která jemně napoví čerstvost a přirozeně vyšší podíl polyfenolů.
- Textura: sametově hladká s dlouhým, jemně pepřovým závěrem.
- Barva: brilantně zelená se zlatavými odlesky – typická pro oleje lisované v maximu čerstvosti.
Laudemio je zážitkový olej – chuťově čistý, intenzivní, přitom dokonale harmonický. Jeho charakteristika odpovídá hodnotám, které opakovaně potvrzují someliéři olivových olejů i specializovaní kurátoři v Itálii a zahraničí.
Nejste si jistí, který olej Gonnelli 1585 vybrat?
Podívejte se na náš přehledný průvodce chutí a použití olejů tohoto výrobce a vyberte si olej přesně podle svého.
Technologie zpracování
- Lisování probíhá maximálně do 10 hodin od sklizně – absolutní standard špičkových Grand Cru olejů.
- Uzavřený systém lisování (cold extraction) bez přístupu kyslíku chrání aroma i polyfenoly.
- Filtrace čistou celulózou pro čistotu chuti a dlouhou stabilitu.
- Skladování v nerezových tancích pod inertní atmosférou dusíku brání oxidaci.
- Stáčení probíhá rovněž pod dusíkem, každá láhev má neplnitelný bezpečnostní uzávěr.
Doporučení pro použití v kuchyni
Laudemio Gonnelli 1585 se ideálně používá jako finální dotek – pár kapek, které promění jídlo ve výjimečný okamžik:
- krémová rizota
- bílá ryba na grilu či v páře
- artyčoky nebo pečená dýně
- čerstvá burrata či mozzarella
- rajčatové saláty s bazalkou
- restovaná či grilovaná zelenina – dochutit až po přípravě
Jeden z nejpůsobivějších způsobů je však ten nejjednodušší: křupavý bílý chléb, špetka kvalitní soli a lžíce Laudemia.
Proč jej mít doma
- Každá lahev je autentickým obrazem toskánské krajiny.
- Prestižní linie Laudemio je vyhledávaná gurmány po celém světě.
- Technologická preciznost rodiny Gonnelli zaručuje stabilitu a mimořádnou čerstvost.
- Ideální pro domácí kuchaře i profesionály.
- Olej s jasnou identitou – poznáte jej okamžitě.
Parametry
- Původ: Toskánsko, Itálie (Reggello, provincie Florencie)
- Výrobce: Frantoio di Santa Téa – Gonnelli 1585
- Značka: Laudemio (konsorcium 21 producentů)
- Objem: 500 ml
- Sezóna: 2025/26
- Filtrace: celulóza
- Skladování: nerezové tanky + inertní dusík
- Plnění: v inertní atmosféře, neplnitelný uzávěr
- Chuťový profil: zelené rajče, byliny, ovocnost, pikantní závěr
- Acidita: 0,18 %
- Polyfenoly: 440 mg/Kg
To nejdůležitější v kostce
- Původ: Reggello, Toskánsko
- Linie: Laudemio – nejvyšší třída
- Zpracování: maximální rychlost + ochrana proti oxidaci
- Styl chuti: výrazná ovocnost, zelené rajče, bylinnost, pikantnost
- Ročník: vždy uvádíme aktuální sezónu
Příběh mlýna Gonnelli 1585
Rodina Gonnelli lisuje olivový olej už více než čtyři století. Jejich mlýn Frantoio di Santa Téa patří mezi technologicky nejvyspělejší v Evropě a je známý důrazem na čistotu, rychlost zpracování a ochranu chuti. Právě díky tomu jsou oleje Gonnelli vyhledávané po celém světě.
Frantoio di Santa Téa je nejstarší doložený olivový mlýn na světě, který nepřetržitě funguje od roku 1585 v Toskánsku, v oblasti nedaleko Florencie. Už více než čtyři století zde rodina Gonnelli proměňuje olivy v olej s jasným rukopisem, respektem k půdě a důrazem na kvalitu bez kompromisů.
Základní fakta
- Rodinný podnik: dnes již 23. generace rodiny Gonnelli
- Region: Toskánsko, Itálie
- Zaměření: extra panenské olivové oleje z vlastních i partnerských sadů
- Sklizeň: ruční, velmi raná – nižší výnosy, vyšší kvalita
- Zpracování: moderní kontinuální lisování s přesnou kontrolou teploty
Typický charakter olejů Gonnelli
- Chuťový profil: svěží, zelený a živý projev typický pro ranou sklizeň
- Stabilita: přirozeně vyšší obsah polyfenolů přispívá k dobré oxidační stabilitě oleje
- Ocenění: pravidelně hodnoceno v mezinárodních průvodcích a soutěžích (např. Flos Olei, NYIOOC)
Oleje Gonnelli nejsou anonymní produkt. Každá lahev je výsledkem konkrétní sklizně, konkrétního roku a čtyř set let zkušeností, které jsou na chuti znát hned při první kapce.
Rodina vlastní přes 30 000 olivovníků různých odrůd a vyrábí více než deset typů olejů – od intenzivních zelených až po jemné, nasládle ovocné. Produkce obou lisoven (Santa Téa a Vertine v Chianti Classico) dosahuje přibližně 300 000 litrů extra panenského olivového oleje ročně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8009345000234 |
| Objem(ml): | 500 |
| Typ výrobku: | Olivový olej |
| Intenzita chuti: | Střední |
| Oblast původu: | Itálie - Toskánsko |
| Odrůda oliv: | Mix odrůd |
| Klíčové vlastnosti: | Jemná chuť se sladkým mandlovým tónem Vyvážená pikantnost a minimální hořkost 100% italské olivy lisované za studena Vhodný pro teplou kuchyni i studené použití Tradiční výroba Gonnelli 1585 |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal, Tuky: 100g – z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g a mononenasycené mastné kyseliny: 74 g a polynenasycené mastné kyseliny: 10 g, Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Gonnelli 1585 představuje jednu z nejstarších a nejuznávanějších lisoven olivového oleje v Itálii. Rodina Gonnelli z toskánského městečka Reggello se věnuje pěstování a zpracování oliv už od roku 1585, kdy zakoupila starý kamenný mlýn Frantoio di Santa Téa. Od té doby si pečlivě předává znalosti a respekt k krajině i řemeslu z generace na generaci. Dnes kombinuje hlubokou tradici s nejmodernějšími technologiemi, které zaručují mimořádnou čerstvost, vůni a chuť každého oleje.
Gonnelli 1585 patří mezi průkopníky inovací v oblasti zpracování oliv – jako první v Itálii zavedli uzavřený lisovací systém bez přístupu kyslíku, skladování v nerezových tancích pod inertním plynem a plnění v inertní atmosféře. Díky těmto krokům si jejich oleje uchovávají svou svěžest a autentický projev výrazně déle než běžné produkty. Každá kapka je výsledkem precizního dohledu nad každou fází výroby, od ruční sklizně po finální lahvování.
Jejich oleje jsou symbolem toskánské dokonalosti – vyvážené, aromatické a s charakteristickou pepřovou linkou, která pochází z místních odrůd a půdy v okolí Florencie. Pod značkou Gonnelli 1585 a v rámci prestižního konsorcia Laudemio vznikají oleje, které reprezentují to nejlepší z Toskánska. Díky důrazu na udržitelnost, rodinné vedení a etickou výrobu si společnost vybudovala reputaci, která ji řadí mezi nejrespektovanější výrobce extra panenských olivových olejů na světě.