Keramická mísa KitchenAid na pečení chleba
Kód: 5KSM2CB5BGSDetailní popis produktu
Domácí chléb od těsta až po upečení v jediné míse
Mísa na pečení chleba KitchenAid 5KSM2CB5BGS je promyšlený doplněk pro kuchyňské roboty KitchenAid. Umožňuje připravit těsto, nechat jej kynout a následně jej rovnou upéct v té samé nádobě. Tento způsob práce je oblíbený zejména u moderních rustikálních chlebů s vyšší hydratací, protože minimalizuje manipulaci s těstem a pomáhá zachovat jeho strukturu.
Součástí mísy je keramické víko, které během pečení zachycuje páru uvolňující se z těsta. V troubě tak vzniká prostředí podobné profesionální parní peci nebo litinové Dutch oven nádobě. Pára pomáhá těstu lépe expandovat v prvních minutách pečení a podporuje vznik tenké, křupavé kůrky.
Proč péct chléb v keramické míse
- rovnoměrné rozložení tepla díky keramice
- méně manipulace s těstem
- lepší nárůst chleba v troubě
- křupavější kůrka díky páře zachycené víkem
Rustikální chléb s autolýzou (hydratace cca 75 %)
Tento recept je navržen tak, aby dobře odpovídal objemu mísy a zároveň vytvořil těsto s vyšší hydratací. Výsledkem je chléb s vláčnou střídou a výraznou křupavou kůrkou.
Suroviny
- 500 g pšeničné chlebové mouky
- 375 g vody (75 % hydratace)
- 10 g soli
- 3 g sušeného droždí nebo cca 10 g čerstvého
Krok 1 – autolýza
Do mísy smíchejte mouku a vodu, dokud nevznikne hrubé těsto. Nepřidávejte zatím sůl ani droždí. Nechte směs odpočinout přibližně 30 minut. Během této doby mouka absorbuje vodu a začne se přirozeně vytvářet lepková struktura.
Krok 2 – hnětení v robotu
Přidejte droždí a sůl. Pomocí hnětacího háku robotu KitchenAid hněťte těsto asi 2 minuty na nízkou rychlost a poté přibližně 6 minut na střední rychlost, dokud nebude těsto hladké a pružné.
Krok 3 – první kynutí
Nechte těsto kynout přímo v míse přibližně 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 4 – tvarování
Vytvarujte z těsta kulatý bochník a nechte jej asi 20 minut odpočinout. Mezitím předehřejte troubu i s mísou a víkem na přibližně 230 °C.
Krok 5 – pečení
- Vložte těsto do horké mísy.
- Přiklopte víkem.
- Pečte asi 20 minut.
- Poté víko sejměte a dopékejte dalších 10–15 minut pro výraznou kůrku.
Výsledkem je rustikální chléb s otevřenější střídou, vláčnou strukturou a výrazně křupavou kůrkou.
Technické parametry
- model: 5KSM2CB5BGS
- typ: mísa na pečení chleba s víkem
- objem: cca 4,7 l
- materiál: keramika
- vhodné do trouby až cca 260 °C
- vhodné do mikrovlnné trouby, mrazničky i myčky nádobí
- kompatibilita: roboty KitchenAid s výklopnou hlavou 4,3 l a 4,8 l
Prohlédněte si také kuchyňské náčiní značky KitchenAid
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Příslušenství k robotům Artisan |
|---|---|
| EAN: | 8003437048272 |
| Barva: | béžová |
| Typ výrobku: | Příslušenství k robotům KitchenAid |
| Materiál: | keramika |
| ? Kompatibilita s robotem: | 5KSM45, 5KSM90, 5KSM95, 5KSM100, 5KSM110, 5KSM120, 5KSM125, 5KSM130, 5KSM150, 5KSM156, 5KSM160, 5KSM165, 5KSM168, 5KSM170, 5KSM175, 5KSM180, 5KSM185, 5KSM195 |
| Číslo výrobku: | 5KSM2CB5BGS |
| skl_poz: | 0-11 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Americká klasika od roku 1919, ikona designu a výkonu ve vaší kuchyni.
Legendární značka, která propojuje nezaměnitelný styl, kovové tělo a profesionální výkon. KitchenAid je volbou těch, kdo chtějí to nejlepší – nejen na pohled, ale především při každodenním používání. Oblíbené kuchyňské roboty, mixéry, konvice i topinkovače od KitchenAid nabízíme skladem a s odborným poradenstvím. Udělejte ze své kuchyně místo, kde je radost tvořit.
Jsme autorizovaný prodejce této značky, všechny námi prodávané výrobky KitchenAid pochází z oficiální české distribuce, včetně plné garance záruky, návodu k použití jakož i pozáručního servisu a dostupnosti náhradních dílů.