Olivový olej Olive Verdi Gonnelli 1585 500 ml, Italský prémiový extra panenský olivový olej
Kód: AF/500Související produkty
Detailní popis produktu
Extra panenský olivový olej vytvořený z pečlivě vybraných zelených, ještě nezralých oliv, které dávají oleji jeho typickou svěžest a „živý“ projev. Rodina Gonnelli, která lisuje olivové oleje nepřetržitě od roku 1585, používá u této edice stejný postup jako u svých nejprestižnějších olejů – rychlé zpracování krátce po sklizni, šetrnou práci s teplotou a výrobu v prostředí, které chrání olej před zbytečným stárnutím. Výsledkem je olej, který působí jako čerstvá surovina: výrazně zelený, svěží, energický a přitom krásně vyvážený.
Na rozdíl od běžných olejů z velkovýroby zde nejde o anonymní směs surovin z různých zemí. Olive Verdi vzniká z oliv pěstovaných v tradičních oblastech Toskánska, kde má každý strom svůj příběh a sklizeň probíhá ve chvíli, kdy jsou olivy plné přirozených látek, které se v oleji projeví chutí, vůní i stabilitou.
Chuťový profil a charakter
- Vůně: svěží a výrazná – připomíná vůni čerstvě posekané trávy, zelenou olivu, artyčok a bylinky ze zahrady.
- Chuť: čistá a plná, s jasným „zeleným“ charakterem. Olej působí živě a svěže, s přirozeným zahřátím v závěru, které je typické pro oleje lisované z nezralých oliv.
- Textura: hladká a pevná, působí šťavnatě a strukturovaně – přesně tak, jak by měl čerstvý olej působit na patře.
- Barva: smaragdově zelená se jemnými zlatavými odlesky, typická pro oleje z rané sklizně.
RACCOLTA di OLIVE VERDI je olej s jasnou identitou. Nepůsobí ploše ani „olejově těžce“ – naopak připomíná čerstvě utrženou olivu rozmačkanou mezi prsty. Právě tento styl je typický pro oleje z nezralých oliv, které si zachovávají vysoký podíl přirozených látek a díky tomu působí výrazněji než běžné oleje z pozdní sklizně.
Nejste si jistí, který olej Gonnelli 1585 vybrat?
Podívejte se na náš přehledný průvodce chutí a použitím olejů tohoto výrobce a vyberte si přesně podle toho, co vám bude nejvíce vyhovovat.
Technologie zpracování
- Sklizeň zelených oliv probíhá od října do prosince, tedy v době, kdy jsou olivy ještě plné chuti a přirozených látek.
- Zpracování do 20 hodin od sklizně, což je klíčové pro zachování čerstvosti a aromatu.
- Olivy se nejprve šetrně očistí od listů a nečistot a následně se promyjí čistou filtrovanou vodou.
- Lisování probíhá v uzavřeném technologickém procesu, který omezuje kontakt se vzduchem a chrání olej před předčasným stárnutím.
- Celý proces probíhá při nízké teplotě, aby se zachoval přirozený charakter oliv.
- Filtrace čistou celulózou přispívá k dlouhodobé stabilitě a čistotě chuti.
- Olej je skladován v nerezových tancích a stáčen pod ochrannou atmosférou s neplnitelným bezpečnostním uzávěrem.
Doporučení pro použití v kuchyni
Olive Verdi je ideální tam, kde chcete jídlu dodat svěžest a energii – jako finální dotek, který jídlo „probudí“:
- grilovaná masa, zejména hovězí a vepřov
- grilovaná a pečená zelenina – cuketa, paprika, lilek, artyčoky
- carpaccio z ryb i masa
- čerstvé saláty a zeleninové mísy
- výborný i jen s bílým chlebem a špetkou soli
Proč jej mít doma
- Olej s výrazným charakterem, který se neztratí ani u výrazných jídel.
- Vzniká z nezralých oliv, které dodávají oleji přirozenou svěžest a stabilitu.
- Vyrobeno v jednom z nejstarších olivových mlýnů na světě – Frantoio di Santa Téa.
- Olej, který je čerstvá potravina plná chuti a přirozených látek, ne anonymní tuk na smažení.
- Pro ranní lžičku nebo malého frťana
Parametry
- Původ oliv: provincie Florencie, Arezzo a Siena, Itálie
- Výrobce: Frantoio di Santa Téa – Gonnelli 1585
- Objem: 500 ml
- Sezóna: 2025/26
- Acidita: cca 0,2 %
- Polyfenoly: více než 650 mg/kg
To nejdůležitější v kostce
- Styl: svěží olej ze zelených oliv.
- Charakter: zelený, živý, energický.
- Použití: jako finální dochucení a pro jídla, kde má olej hrát roli.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8009345130016 |
| Objem(ml): | 500 |
| Typ výrobku: | Olivový olej |
| Intenzita chuti: | Výrazná |
| Oblast původu: | Itálie - Toskánsko |
| Odrůda oliv: | Mix odrůd |
| Klíčové vlastnosti: | Jemná chuť se sladkým mandlovým tónem Vyvážená pikantnost a minimální hořkost 100% italské olivy lisované za studena Vhodný pro teplou kuchyni i studené použití Tradiční výroba Gonnelli 1585 |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal, Tuky: 100g – z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g a mononenasycené mastné kyseliny: 74 g a polynenasycené mastné kyseliny: 10 g, Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Gonnelli 1585 představuje jednu z nejstarších a nejuznávanějších lisoven olivového oleje v Itálii. Rodina Gonnelli z toskánského městečka Reggello se věnuje pěstování a zpracování oliv už od roku 1585, kdy zakoupila starý kamenný mlýn Frantoio di Santa Téa. Od té doby si pečlivě předává znalosti a respekt k krajině i řemeslu z generace na generaci. Dnes kombinuje hlubokou tradici s nejmodernějšími technologiemi, které zaručují mimořádnou čerstvost, vůni a chuť každého oleje.
Gonnelli 1585 patří mezi průkopníky inovací v oblasti zpracování oliv – jako první v Itálii zavedli uzavřený lisovací systém bez přístupu kyslíku, skladování v nerezových tancích pod inertním plynem a plnění v inertní atmosféře. Díky těmto krokům si jejich oleje uchovávají svou svěžest a autentický projev výrazně déle než běžné produkty. Každá kapka je výsledkem precizního dohledu nad každou fází výroby, od ruční sklizně po finální lahvování.
Jejich oleje jsou symbolem toskánské dokonalosti – vyvážené, aromatické a s charakteristickou pepřovou linkou, která pochází z místních odrůd a půdy v okolí Florencie. Pod značkou Gonnelli 1585 a v rámci prestižního konsorcia Laudemio vznikají oleje, které reprezentují to nejlepší z Toskánska. Díky důrazu na udržitelnost, rodinné vedení a etickou výrobu si společnost vybudovala reputaci, která ji řadí mezi nejrespektovanější výrobce extra panenských olivových olejů na světě.