Jsou oleje, které v jídle jen „fungují“. A pak jsou oleje, které udělají z jednoduchého talíře zážit...
Olivové oleje
Olivový olej je mnohem víc než jen ingredience. V této rubrice najdete vše, co potřebujete vědět o kvalitních extra panenských olejích – od výběru podle chuti, přes rozdíly mezi italskými a španělskými odrůdami, až po informace o polyfenolech, přínosech pro naše zdraví a způsobech použití v kuchyni. Chcete porozumět chuti, původu a přínosu skutečného, lokálního, neprůmyslového a hlavně za studena lisovaného olivového oleje? Jste na správném místě.
Výpis článků
Lamafà: Apulie v nejčistší podobě
Proč si lidé, kteří řeší kvalitu stravy, vybírají olej Cinque Colli
Váš prohlížeč nepodporuje přehrávání videa. Cinque Colli patří mezi producenty olivového ol...
Polyfenoly v extra panenském olivovém oleji: účinky, zdravotní přínosy a jak poznat kvalitní olej
Extra panenský olivový olej patří mezi nejprozkoumanější potraviny na světě. Středomořská strava s j...
Proč je olivový olej tak výjimečný a přináší radost každému, kdo miluje dobré jídlo
Existují chutě, které se člověku jednoduše zapíšou do paměti. Někdy je to vůně letního trhu s rajčat...
Jak vybrat ideální olivový olej Gonnelli 1585 – průvodce chutí
Představte si slunce nad toskánskými kopci, řádky olivovníků a starý mlýn, ve kterém se už od roku 1...
Jak vybrat olivový olej podle chuti, vůně a účelu v kuchyni ?
Olivový olej je jako víno – každý má jiný charakter, barvu, vůni a chuť. A právě v těchto nuancích s...