Olivový olej Affiorato Galantino 500 ml, Italský prémiový extra panenský olivový olej
Kód: AFM50-R25Související produkty
Detailní popis produktu
Existují olivové oleje, které dávají jídlu výraz. A pak jsou takové, které ho dokážou vylepšit bez toho, aby ho přehlušily. Galantino L’Affiorato 500 ml patří přesně do této druhé skupiny.
Označení Affiorato označuje velmi specifický způsob získávání olivového oleje. Nejde o klasické lisování pro maximální výtěžnost, ale o oddělení nejčistší části oleje, která se přirozeně uvolňuje z olivové pasty ještě před mechanickým zpracováním. Vzniká tak pouze malé množství oleje s mimořádně jemným a čistým profilem.
Chuť tohoto oleje je elegantní, harmonická a velmi dobře vyvážená. Najdete v ní jemné ovocné tóny, náznaky bylin a lehkou mandlovou stopu. Hořkost i pikantnost jsou přítomné jen velmi jemně, takže nepůsobí rušivě a nechávají vyniknout samotné suroviny.
L’Affiorato není olej, který dominuje. Je to olej, který zpřesňuje a propojuje.
Právě díky této vlastnosti se skvěle hodí pro použití až na závěr – těsně před podáváním. V této fázi dokáže nejlépe rozvinout svůj aromatický profil a podpořit výslednou chuť jídla.
Jak a k čemu tento olej nejlépe využít?
- ryby a mořské plody
- carpaccio a jemné maso
- burrata, mozzarella a čerstvé sýry
- saláty a lehká zelenina
- čerstvé pečivo nebo bruschetta
Olej je vyráběn ve frantoiu Galantino v Apulii s důrazem na tradiční zpracování a zachování přirozeného charakteru oliv. Díky tomu nabízí stabilní kvalitu, čistotu a dlouhodobě čitelný chuťový profil.
Galantino L’Affiorato je ideální volbou pro ty, kdo hledají jemný extra panenský olivový olej s důrazem na eleganci, čistotu a vyváženost.
Frantoio Galantino: když chuť začíná u suroviny
Za každou lahví stojí rodinné lisovnictví Galantino z oblasti Apulie, které se výrobě olivového oleje věnuje již od roku 1926. Nejde o průmyslovou produkci, ale o kontrolovaný proces, kde rozhoduje kvalita oliv, rychlost zpracování a způsob lisování.
Typickým znakem je použití tradičních žulových mlýnských kamenů, které olivy zpracovávají šetrně a bez zbytečného zahřívání. Díky tomu si olej zachovává svou přirozenou chuť, strukturu i charakter.
Výsledkem nejsou anonymní oleje. Každý má svůj projev, svou intenzitu a své použití.
Právě proto dává smysl vybírat olej nejen podle ceny, ale podle toho, co od něj očekáváte na talíři.
Jak si tento olej opravdu užít
Jemné olivové oleje nejsou o síle. Jsou o přesnosti. Nepřebíjejí chuť, ale pomáhají ji vyniknout. Právě proto fungují nejlépe u jednoduchých jídel, kde záleží na každém detailu.
1. Burrata + olivový olej + sůl
Rozkrojte burratu, přidejte kvalitní olivový olej a špetku soli. Nic víc. Právě tady poznáte rozdíl mezi běžným a výjimečným olejem.
2. Carpaccio z hovězího masa
Tenké plátky masa, pár kapek oleje, parmazán. Olej propojí chuť masa a dodá mu jemnost.
3. Grilovaná ryba
Ryba, citron a olivový olej. Jednoduché spojení, kde olej nesmí přebít, ale podpořit.
4. Čerstvé pečivo + olej
Kousek chleba, miska s olejem. Nejjednodušší test kvality.
Jemný olej není o dominanci. Je o rovnováze.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8010835000047 |
| Objem(ml): | 500 |
| Typ výrobku: | Olivový olej |
| Intenzita chuti: | Jemná |
| Oblast původu: | Itálie - Apulie |
| Odrůda oliv: | Mix odrůd |
| BIO certifikace: | NE |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3389 kJ / 824 kcal, Tuky: 92 – z toho nasycené mastné kyseliny: 13 g a Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
| Klíčové vlastnosti: | Výběrový olivový olej L’Affiorato 500 ml jemná chuť nízká hořkost ideální na ryby sýry a saláty čistý a elegantní projev |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.