Olivový olej Perilli Coratina 500 ml, Italský prémiový jednodruhový extra panenský olivový olej
Kód: PERILLI-2107Související produkty
Detailní popis produktu
Frantoio Perilli Coratina 500 ml – olej, který voní Apulií a chutná životem
Představte si zlatavě zelené olivové háje v srdci Apulie, kde vánek rozvane vůni zralých plodů a slunce dopadá na stromy, jež nesou olivy staré generace. Z těchto oliv — vybraných ručně, ošetřených s péčí a lisovaných co nejčerstvěji — vzniká extra panenský olivový olej Frantoio Perilli Coratina. Každá kapka přenáší autenticitu místa, tradici rodiny a duši země, ze které pochází.
Coratina není obyčejný olej. Je to intenzivní, výživný a robustní monokultivar s výrazným charakterem — to, co olivový purista hledá. Olej je lisovaný za studena, bez kompromisů: olivy jsou sklizeny v optimální zralosti a do mlýna dorazí okamžitě, aby se zachovala maximum aroma, polyfenolů a autenticity chuti.
Chuť a aroma — pro opravdové milovníky
Olej z odrůdy Coratina je známý svou plnou silou, čerstvou ovocností a výraznou pikantností. Připravte se na:
- výrazné ovocné aroma s tóny čerstvé trávy a zelených oliv,
- bylinkové a zeleninové podtóny evokující artyčok, zelené rajče či šalvěj,
- jemnou mandlovou nebo ořechovou stopu v dozvuku,
- pepřový, pikantní závěr, který prozrazuje bohatý podíl polyfenolů a opravdovou kvalitu.
Proč je výjimečný? Protože kvalita se nerodí náhodou.
Rodina Perilli nespěchá. Sleduje zrání oliv, pečlivě vybírá plody, a lisuje je do 12–24 hodin od sklizně. Díky dvojité defoliaci — modernímu separačnímu systému SAFI i tradičnímu košovému třídění — jsou olivy dokonale očištěné, bez nečistot a prachu. Výsledkem je olej s křišťálově čistou chutí, svěžestí a výrazným charakterem.
Coratina je kultivar typický pro Apulii: bohatý na polyfenoly, s vysokou stabilitou a dlouhou životností, s chutí, která se neztratí, ale s dozníváním, které dává jídlu hloubku a výraz.
Jak si jej vychutnat naplno
- 🍅 Saláty s čerstvou zeleninou — pár kapek oleje, špetka soli, čerstvé bylinky a máte středomořský pocit na talíři.
- 🍞 Bruschetta nebo čerstvé pečivo — namažte křupavý chleba olejem a nechte, aby se jeho chuť rozvinula.
- 🍝 Těstoviny, rizoto nebo dušená jídla — přelijte hotové jídlo těsně před podáváním, olej zvýrazní vůni i chuť surovin.
- 🥩 Grilované maso, zelenina nebo ryby — Coratina dodá hloubku a robustnost i jednoduchým pokrmům.
- 🥣 Luštěninové nebo zeleninové polévky — kapka oleje jako finální akcent, a vše dostane nový rozměr.
Stačí jen kapka — a obyčejné jídlo se promění v originální poctu středomořské kuchyni.
Technické údaje
- Objem: 500 ml
- Olivová odrůda: 100 % Coratina
- Lisování: za studena, do 24 hodin od sklizně
- Původ: Apulie, Itálie
- Certifikace: extra panenský olivový olej (EVO), BIO / IGP dle standardů rodinného mlýna
Chcete znát příběh rodiny Perilli?
Je to příběh o půdě, olivách a vášni. O poctivosti, tradici a respektu k přírodě. Přečtěte si o něm v „Frantoio Perilli – Olivový olej z rodiny, půdy a vášně“ a zjistěte, proč každý jejich olej není jen surovinou, ale autentickým zážitkem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| Objem(ml): | 500 |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal, Tuky: 100g – z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g a mononenasycené mastné kyseliny: 74 g a polynenasycené mastné kyseliny: 10 g, Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
| Minimální trvanlivost: | 30.4.2027 |
| Klíčové vlastnosti: | 100 % extra panenský olivový olej z odrůdy Coratina - Lisováno za studena do 24 hodin od sklizně - Intenzivní ovocné aroma a výrazný pepřový závěr - Bohatý na polyfenoly a antioxidanty - Skvělé pro saláty, těstoviny, grilovaná jídla i pečivo - Rodinný mlýn Frantoio Perilli — tradice a péče o každý strom - 500 ml praktické balení pro domácí gurmány. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Frantoio Perilli – olej, který se rodí z rodiny, půdy a vášně
Uprostřed olivových hájů jižní Itálie stojí rodinný mlýn Frantoio Perilli, kde se už desetiletí proměňuje výjimečné ovoce v olej, který chutná jako samotná Apulie. Tady nejde o výrobu. Tady se rodí chuť – pomalu, s úctou a srdcem.
Perilli pracují jinak než velké olejárny: olivy vybírají jen v dokonalé zralosti, od místních pěstitelů, se kterými jsou v každodenním kontaktu. Po sklizni míří plody do lisovny během 12–24 hodin jsou všechny vyliované – maximálně čerstvý olej. Nejdříve projdou moderní defoliací, která odstraní listy, prach i nečistoty, a poté ještě tradičním ručním tříděním z 80. let, které zaručí, že každá oliva je bez jediného kazu. Teprve pak začíná to podstatné: lisování za nízké teploty, při kterém se spojují zkušenosti rodiny s moderní technologií. Výsledek? Olej, který má jiskru, hloubku, šťavnatou ovocnost a charakter, jaký lze vytvořit jen tam, kde je půda posvátným dědictvím.
Chcete poznat jejich příběh více do hloubky? Přečtěte si náš článek: Frantoio Perilli – olivový olej z rodiny, půdy a vášně .
Vyberte si některý z jejich olejů níže a ochutnáte kus Itálie, který se nedá nahradit.