Olivový olej Rocca Di Cervaia Olive Nere Gonnelli 1585 750 ml, Italský prémiový extra panenský olivový olej
Kód: AR/750DSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Rocca di Cervaia Olive Nere je olivový olej vytvořený pro chvíle, kdy chcete jemnost, harmonii a přirozenou eleganci. Vzniká z 100% italských černých oliv, které se nechávají dozrát až do plné zralosti – právě tehdy získávají svou kulatou chuť a typické mandlové tóny.
Za olejem stojí rodina Gonnelli, která lisuje olivy nepřetržitě od roku 1585 ve svém historickém mlýně Frantoio di Santa Téa v Toskánsku. Stejně jako u jejich prémiových olejů probíhá i zde zpracování s maximálním důrazem na čistotu, čerstvost a ochranu přirozeného charakteru oliv.
Chuťový profil a charakter
- Vůně: jemná, harmonická, s náznakem zralých oliv a sušených plodů
- Chuť: měkká, kulatá a vyvážená, s elegantním mandlovým dozvukem
- Textura: hladká a příjemná, olej se krásně rozvine na patře
- Barva: zlatavá se smaragdovými odlesky – znak plně vyzrálých oliv
Olive Nere je olej, který se snadno oblíbí i u lidí, kteří s kvalitními olivovými oleji teprve začínají. Nepřebíjí chuť jídla, ale jemně ji doplňuje – přesně tak, jak to dělají nejlepší oleje z plně dozrálých oliv.
Nejste si jistí, který olej Gonnelli 1585 vybrat?
Připravili jsme přehledného průvodce chutí a použitím jednotlivých olejů této značky.
Technologie zpracování
- Olivy se sklízejí v období plné zralosti (říjen–prosinec).
- Zpracování probíhá do 20 hodin od sklizně.
- Lisování v uzavřeném kontinuálním cyklu bez přístupu kyslíku.
- Extrakce při řízené nízké teplotě (cold extraction).
- Filtrace čistou celulózou pro stabilitu a čistotu chuti.
- Skladování v nerezových tancích pod inertní atmosférou dusíku.
- Plnění do lahví automaticky, pod dusíkem, s neplnitelným uzávěrem.
Doporučení pro použití v kuchyni
Rocca di Cervaia Olive Nere je ideální olej pro jemnější kuchyni:
- rybí saláty a mořské plody
- zeleninové nákypy a zapékané pokrmy
- vařená i grilovaná zelenina
- jemné těstoviny a rizota
- čerstvý chléb s kapkou oleje – pro jednoduchou degustaci
Proč jej mít doma
- Velmi přístupný chuťový profil, ideální i pro začátečníky.
- Olej z plně dozrálých oliv s přirozenou kulatostí.
- Výroba pod dohledem rodiny Gonnelli s více než 400letou tradicí.
- Vhodný pro každodenní vaření i studenou kuchyni.
Parametry
- Původ oliv: Itálie (vybrané oblasti)
- Výrobce: Frantoio di Santa Téa – Gonnelli 1585
- Odrůdy: italské kultivary
- Objem: 750 ml
- Filtrace: celulóza
- Skladování: nerezové tanky pod dusíkem
- Chuťový profil: jemný, kulatý, mandlové tóny
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8009345000500 |
| Objem(ml): | 750 |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal, Tuky: 100g – z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g a mononenasycené mastné kyseliny: 74 g a polynenasycené mastné kyseliny: 10 g, Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
| Klíčové vlastnosti: | 100% italské olivy | olej z plně dozrálých oliv | jemná a harmonická chuť | mandlové tóny | lisování do 20 hodin | zpracování bez přístupu kyslíku | rodinné frantoio Gonnelli 1585 | vhodný pro ryby a zeleninu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Gonnelli 1585 představuje jednu z nejstarších a nejuznávanějších lisoven olivového oleje v Itálii. Rodina Gonnelli z toskánského městečka Reggello se věnuje pěstování a zpracování oliv už od roku 1585, kdy zakoupila starý kamenný mlýn Frantoio di Santa Téa. Od té doby si pečlivě předává znalosti a respekt k krajině i řemeslu z generace na generaci. Dnes kombinuje hlubokou tradici s nejmodernějšími technologiemi, které zaručují mimořádnou čerstvost, vůni a chuť každého oleje.
Gonnelli 1585 patří mezi průkopníky inovací v oblasti zpracování oliv – jako první v Itálii zavedli uzavřený lisovací systém bez přístupu kyslíku, skladování v nerezových tancích pod inertním plynem a plnění v inertní atmosféře. Díky těmto krokům si jejich oleje uchovávají svou svěžest a autentický projev výrazně déle než běžné produkty. Každá kapka je výsledkem precizního dohledu nad každou fází výroby, od ruční sklizně po finální lahvování.
Jejich oleje jsou symbolem toskánské dokonalosti – vyvážené, aromatické a s charakteristickou pepřovou linkou, která pochází z místních odrůd a půdy v okolí Florencie. Pod značkou Gonnelli 1585 a v rámci prestižního konsorcia Laudemio vznikají oleje, které reprezentují to nejlepší z Toskánska. Díky důrazu na udržitelnost, rodinné vedení a etickou výrobu si společnost vybudovala reputaci, která ji řadí mezi nejrespektovanější výrobce extra panenských olivových olejů na světě.