Chcete upéct dokonalou bábovku, která bude nejen chutná, ale i krásně vypadat? Výběr správné formy je klíčový. Na trhu je nepřeberné množství různých druhů forem, a tak se může zdát výběr složitý. V tomto článku vám poradíme, jak vybrat tu správnou formu na bábovku, abyste dosáhli těch nejlepších výsledků.
Proč je výběr formy důležitý?
Správně zvolená forma ovlivňuje nejen vzhled, ale i chuť a strukturu bábovky. Tenká bábovka bude více propečená než silná a objemná, textura těsta uvnitř bude odlišná. Různé materiály a tvary mají své specifické vlastnosti, které mohou ovlivnit výsledný produkt.
Na co si dát při výběru pozor?
- Materiál: Nejběžnějšími materiály jsou litina, hliník s nepřilnavou úpravou, keramika a silikon. Každý materiál má své výhody a nevýhody.
- Litina: Zaručuje rovnoměrné rozložení tepla a dlouhou životnost, ale je těžká, není nepřilnavá a vyžaduje speciální údržbu.
- Hliník: Je lehký, dobře vede teplo a celoplošně opatřen nepřilnavým povrchem pro snadné vyklopení.
- Keramika: Dodává bábovce rustikální vzhled a dobře udržuje teplotu, ale je křehká, není nepřilnavá a vyžaduje opatrnost.
- Silikon: Je flexibilní, snadno se čistí a je vhodný do trouby i mrazničky, nevýhodou je ale že nedrží snadno tvar.
- Velikost: Zvolte velikost formy podle toho, pro kolik lidí pečete a jak velkou bábovku potřebujete. Nejběžnější je průměr 25 cm.
- Tvar: Kromě klasického kulatého tvaru existují i formy s různými vzory, které dodají vašim bábovkám originální vzhled.
- Nepřilnavý povrch: Nepřilnavý povrch usnadňuje vyklopení bábovky a čištění formy.
Jaký tvar formy zvolit?
- Kulatá velká forma: Klasika, která nikdy nevyjde z módy.
- Formy na speciální bábovky: Dodá bábovce zajímavý vzhled a je vhodná pro slavnostní příležitosti.
- Malé bábovky: Formy o průměru 20 - 24 cm
- Formy s různými vzory: Pro milovníky originality a netradičních tvarů.

Nepřilnavá forma na 6 exkluzivních malých bábovek ve srdce. Bábovková forma značky Nordic Ware je vyrobena v USA z...

Nepřilnavá forma CRYSTAL pro oslnivou bábovku v designu inspirovaném broušeným křišťálem. Bábovková forma značky...

Nepřilnavá forma GEO na pečení 6 malých bábovek od Nordic Ware, mini verze oblíbených bábovek Cathedral, Bavaria a...

Nepřilnavá forma na velký včelí úl. Dvoudílná 3d forma, následně je třeba oba díly spojit krémem, medem nebo...

Nepřilnavá forma LOTUS, to je vznešená vysoká bábovka s připravenými plátky pro vysoce estetické servírování....

Nepřilnavá forma BAVARIA pro hranatou bábovku v designu inspirovaném geometrickými vzory. Bábovková forma značky...
Tipy pro pečení bábovky
- Vymazání a vysypání formy: Formu důkladně vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou nebo moučkovým cukrem.
- Správná teplota: Pečte bábovku při doporučené teplotě a času podle receptu. Většinou 155°C na program horký vzduch a cca 55 minut.
- Nechte vychladnout: Před vyklopením nechte bábovku ve formě trochu vychladnout, lehce se odtrhne od okrajů a půjde snadněji vyklopit.
- Na vychladnutí používejte chladící mřížku

Nepřilnavá robustní chladící mřížka 46 x 26 cm na vychladnutí čerstvě upečeného pečiva, dortů, bábovky nebo zákusků....

Kovová pochromovaná robustní chladící mřížka na zchlazení čerstvě upečeného pečiva, dortů, bábovky nebo zákusků.

Chladící mřížka má efektivní design, který umožňuje optimální cirkulaci vzduchu kolem pečeného dezertu. To znamená,...
Zajímavý a netradiční recept: Bábovka s čokoládou a pomerančem
Potřebujeme:
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 100 g hořké čokolády
- Kůra z 1 pomeranče
- Špetka soli
Postup:
- Máslo utřeme s cukrem do pěny. Po jednom přidáme vejce.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a solí.
- Čokoládu nastrouháme a vmícháme do těsta společně s kůrou z pomeranče.
- Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut.
Tip: Před podáváním bábovku poprášíme moučkovým cukrem.