Jarní elixír zdraví: Krémová polévka z kopřiv a medvědího česneku

Hledáte inspiraci na zdravý, chutný a výjimečný jarní recept, který v sobě spojí sílu přírody i moderní kulinářství? Tato polévka z mladých kopřiv a medvědího česneku je přesně tím, co potřebujete. Není to žádná nudná bylinková polévka – je to vyladěná kombinace divokých bylin, krémové struktury, osvěžujících tónů citronu a gurmánského finále v podobě zeleného oleje a křupavých semínek.

Proč si tuto polévku zamilujete?

  • Kopřivy obsahují vysoké množství železa, vitamínu C a antioxidantů – ideální pro jarní restart.

  • Medvědí česnek je přírodní antibiotikum a zároveň jemnější a voňavější než klasický česnek.

  • Zelený olej z bylin dodá polévce profesionální vzhled a extra chuť.

  • Parmezán a semínka přidávají další vrstvu chuti i textury.

Je to polévka, která nejen zahřeje, ale i posílí imunitu a potěší smysly.

Ingredience (4 porce):

Na polévku:

  • 1 cibule (nadrobno)

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 3 brambory (na zahuštění)

  • cca 100 g spařených kopřiv

  • cca 50 g medvědího česneku

  • 1000 ml zeleninového vývaru

  • sůl, pepř, šťáva z ½ citronu

Na dozdobení:

  • 2 lžíce slunečnicových nebo dýňových semínek (opečených na pánvi)

  • 4 lžíce hrubě strouhaného tvrdého sýra

  • bylinkový nebo konopný olej

  • klíčky nebo lístky medvědího česneku

Jarní elixír zdraví- Krémová polévka z kopřiv a medvědího česneku
Miska Mikasa Coupe žlutý abstraktní vzor 21 cm, kamenina
339 Kč
Skladem 4 ks

Stylová kameninová miska Mikasa Coupe se žlutým abstraktním vzorem o průměru 21 cm. Ideální pro těstoviny, saláty,...

MKPBOWLS40
Miska Mikasa Coupe zelené listy 21 cm, kamenina
339 Kč
Skladem >5 ks

Stylová kameninová miska Mikasa s hravým motivem zelených listů o průměru 21 cm. Ideální na těstoviny, saláty,...

MKPBOWLS28
Miska Mikasa Coupe indigový chevron 21 cm, kamenina
339 Kč
Skladem 1 ks

Stylová kameninová miska Mikasa Coupe s moderním indigovým chevron vzorem o průměru 21 cm. Ideální pro servírování...

MKPBOWLS18

Postup:

  1. Kopřivy spařte ve vroucí vodě 30 sekund, zchlaďte ledovou vodou a vymačkejte.

  2. Na oleji osmažte cibuli dosklovata, přidejte nakrájenou bramboru a krátce orestujte.

  3. Zalijte vývarem, vařte asi 10 minut do změknutí brambor.

  4. Přidejte kopřivy a medvědí česnek, jen krátce prohřejte (2 minuty), aby si bylinky zachovaly barvu a chuť.

  5. Rozmixujte do hladka. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

Zelený olej z medvědího česneku (volitelně):

  • 30 g medvědího česneku

  • 100 ml kvalitního oleje (řepkový, olivový)

Rozmixujte a ohřejte na max. 70 °C. Přeceďte přes plátýnko – získáte voňavý a jasně zelený olej.

Servírování:

Polévku nalijte do hlubokých talířů, ozdobte parmezánem, pokapejte zeleným olejem, posypte semínky a přidejte pár čerstvých klíčků. Skvěle chutná s plátkem opečeného kváskového chleba.

Tip na závěr:

Tato polévka je skvělá nejen jako předkrm, ale i jako lehké jarní hlavní jídlo. Pokud ji chcete podávat jako výživný oběd, doplňte o uvařené vejce, křupavou slaninu nebo třeba vařenou čočku.

Tyčový mixér KitchenAid 5KHBV83EBM matná černá
4 490 Kč
Skladem >5 ks

Kompaktní a lehký tyčový mixér KitchenAid, který lze snadno ovládat jednou rukou. Nastavitelné rychlosti 9000 - 18000...

5KHBV83EBM
Bamix 1002001 set
6 350 Kč
Skladem 2 ks

Bamix BBQ v černé barvě je švýcarský tyčový mixér pro grilovací sezónu i každodenní vaření. Motor 200 W, 4 nástavce,...

1002.001
Bamix 1050005 set
9 650 Kč
Skladem >5 ks

Bamix Superbox je nejobsáhlejší balení mixéru s motorem 200 W, krouhačem SliceSy, Food Processorem a 4 nástavci....

1050.005

Chcete víc receptů s využitím bylinek a divoké zeleně? Sledujte nás v rubrice Recepty a inspirujte se dalšími sezónními nápady!

Hodnocení obchodu

4,9 2592 hodnocení

Alice Šimečková | 06.07.2025
Spokojena
Gurii Solovev | 15.07.2025
Skvělá pánev
Alena Klusáčková | 01.07.2025
Spolehlivý obchod, rychlé vyřízení objednávky.
Klára O | 30.06.2025
Zboží dobře zabaleno, dorazilo včas.
Hana Domanská | 20.07.2025
Jsem spokojená, již jsem u vás nakupovala.
Dagmar Kalužíková | 16.07.2025
Velmi spokojena