Představte si letní večer na terase, kdy se stůl pomalu zaplňuje vůní pečené zeleniny, čerstvého chleba a bylinek. Tento jednoduchý recept na pečená rajčata a papriky s bazalkou vás přenese přímo do Itálie. Příprava je snadná, chuť naprosto famózní – a navíc krásně vypadá na stole, zejména když ji naservírujete v kvalitních zapékacích mísách a sklenicích na víno, které dodají chvíli ten pravý šmrnc.
Recept na Pečená rajčata a papriky s bazalkou
Ingredience pro 2 osoby:
- 4 velká masitá rajčata (nebo 6 klasických bez tekutého vnitřku)
- 3 papriky (různé barvy)
- 1 mozzarella
- 2 lžíce olivového oleje (plus další na chleba)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 hrst čerstvé bazalky, natrhané na menší kousky
- Světlý chléb, nakrájený na plátky
Postup:
- Předehřát troubu: nastavte ji na 230 °C.
- Připravit zeleninu: rajčata nakrájejte na větší kousky, papriky na širší proužky.
- Přidat česnek: promíchejte se zeleninou.
- Péct: zakápněte olivovým olejem a pečte cca 20 minut, dokud zelenina nezačne karamelizovat. Na poslední 2–3 minuty přidejte mozzarella.
- Dochutit: osolte a opepřete podle chuti.
- Chléb: opečte plátky na pánvi či v troubě s trochou olivového oleje.
- Servírovat: ozdobte bazalkou a podávejte se šťávou a křupavým chlebem.
Tip na dokonalý zážitek
Tento lehký letní pokrm skvěle ladí s vychlazeným bílým či šumivým vínem. Servírujte jej v keramických pekáčích Emile Henry a podávejte ve stylových sklenicích na víno – jídlo tak nejen chutná, ale i vypadá dokonale.
Zapékací mísy Emile Henry řady Ultime jsou dostupné v několika velikostech a barvách, takže snadno vyberete tu pravou pro přípravu i servírování. Díky elegantnímu designu můžete jídlo přinést rovnou na stůl a vytvořit atmosféru jako z pravé italské trattorie.