Smažené houby s bramborovou kaší

Houby, orestované na olivovém oleji a másle s česnekem a čerstvými bylinkami, jsou dokonale šťavnaté a získávají bohatou chuť. Díky citronové šťávě získají svěží nádech, který vyniká vedle jemné bramborové kaše. Bramborová kaše je připravena bez smetany, místo toho je použito mléko a olivový olej, což dodává kaši lehkost. Jemná pikantnost dijonské hořčice a lehká stopa muškátového oříšku přidají kaši na zajímavosti, aniž by byla těžká. Pokud nejsou lesní houby, vynikající je i hlíva ústřičná nebo hnědé žampiony.

Suroviny:

Na smažené houby:

  • 400 g čerstvých hub (např. hřiby, žampiony nebo lišky)
  • 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
  • 1 lžíce olivového oleje (nebo kvalitní řepkový olej)
  • 1 lžíce másla (nebo ghee, aby se vyhnuli přepalování)
  • Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, petržel)
  • Špetka soli a čerstvě mletý pepř
  • Citronová šťáva (pro zvýraznění chuti)

Na bramborovou kaši:

  • 600 g brambor (ideálně varný typ B)
  • 100 ml mléka
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička dijonské hořčice (dodá jemnou pikantnost)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvý muškátový oříšek (na jemné dochucení)

Smažené houby s bramborovou kaší

Postup:

Smažené houby:

  1. Příprava hub: Očistěte houby suchým kartáčkem (nebo mírně navlhčenou papírovou utěrkou). Větší houby nakrájejte na plátky, menší můžete nechat vcelku.
  2. Restování: Na pánvi rozehřejte olivový olej společně s máslem na střední teplotu. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, dokud nezačne vonět.
  3. Přidání hub: Houby přidejte na pánev a smažte je za občasného míchání, dokud se neodpaří veškerá tekutina a houby nezezlátnou. Během smažení přidejte čerstvé bylinky podle chuti (tymián a rozmarýn jsou výborné pro zvýraznění chuti).
  4. Dochucení: Na závěr dochuťte solí, pepřem a pokapejte citronovou šťávou pro svěží chuť.
 

Bramborová kaše:

    1. Vaření brambor: Oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kusy. Vařte je v osolené vodě do měkka, zhruba 15–20 minut.
    2. Rozmixování: Po uvaření brambory slijte a rozmačkejte je na jemnou kaši. Přidejte mléko, lžíci olivového oleje, hořčici a špetku muškátového oříšku. Promíchejte do hladka.
  1. Dochucení: Kaši podle potřeby dosolte a opepřete.
44943 3 kuchynske nacini sada 6 ks kitchenaid
Novinka
1 690 Kč
Skladem 2 Balení

Šestidílná sada kuchyňského náčiní KitchenAid obsahuje pevnou obracečku, vařečku, děrovanou lžíci, naběračku,...

KQG561BXOBE
45930 1 skrabka pricna core line cerna kitchenaid
289 Kč
Skladem 3 ks

Škrabka KitchenAid tvaru Y je vybavena jednobřitou rovnou čepelí z pevné nerezové oceli odolné proti korozi, která...

KCG145OHOBE
45078 5 skrabka podelna zubata core line kralovska cervena kitchenaid
Novinka %%%
289 Kč –17 %
239 Kč
Skladem 4 ks

Škrabka KitchenAid EURO je vybavena oboustranně vroubkovanou čepelí vyrobenou z pevné nerezové oceli odolné...

KAG112OHERE

Servírování:

Servírujte smažené houby na bramborové kaši, ozdobené čerstvými bylinkami a lehce zakápnuté olivovým olejem nebo citronovou šťávou.

Hodnocení obchodu

4,9 2595 hodnocení

Gurii Solovev | 15.07.2025
Skvělá pánev
Alice Šimečková | 06.07.2025
Spokojena
Hana Domanská | 20.07.2025
Jsem spokojená, již jsem u vás nakupovala.
Klára O | 30.06.2025
Zboží dobře zabaleno, dorazilo včas.
Alena Klusáčková | 01.07.2025
Spolehlivý obchod, rychlé vyřízení objednávky.
Monika Juričová | 28.07.2025
Veliká spokojenost
Dagmar Kalužíková | 16.07.2025
Velmi spokojena