Set čerstvých olivových olejů Verdi a Nere Gonnelli 1585 2x 500 ml, Italský prémiový extra panenský čerstvý olivový olej
Kód: AD/500/AF/500Související produkty
Detailní popis produktu
Sada Gonnelli 1585 Olive Nere + Olive Verdi představuje dva odlišné, a přitom dokonale se doplňující světy extra panenského olivového oleje. Jeden vzniká z plně dozrálých černých oliv a nabízí jemnost, kulatost a mandlovou eleganci. Druhý se rodí ze zelených, ještě nezralých plodů a přináší svěžest, bylinnou energii a příjemnou pikantnost. Společně ukazují, jak výrazně se může charakter olivového oleje proměnit podle stupně zralosti oliv.
Olive Nere – jemnost zralých oliv
Extra panenský olivový olej ze zralých černých oliv. Tato elegantní edice vzniká pečlivou selekcí plodů sklizených v okamžiku jejich plné zralosti. Rodina Gonnelli, která lisuje oleje nepřetržitě od roku 1585 v historickém mlýně Frantoio di Santa Téa, používá stejnou technologii jako u svých nejuznávanějších olejů – rychlé zpracování do 20 hodin od sklizně, řízenou teplotu a uzavřený cyklus bez přístupu kyslíku. Výsledkem je olej jemný, harmonický a mimořádně elegantní v chuti.
Chuťový profil a charakter
- Vůně: jemně ovocná s harmonickým aroma zralých oliv a měkkými bylinnými tóny.
- Chuť: hladká, kulatá a lehce sladší; mandlová nota přechází do jemně zeleninového závěru.
- Textura: sametově hebká, měkčí než oleje ze zelených oliv.
- Barva: zlatavě jantarová se smaragdovými odlesky.
Raccolta di Olive Nere je olej s velmi elegantní povahou. Má méně výraznou hořkost než oleje ze zelených oliv a místo toho nabízí jemnou sladkost, mandlové tóny a měkký, harmonický závěr. Ideální pro ty, kdo hledají delikátní a kulatý styl bez výrazné pálivosti.
Doporučení pro použití v kuchyni
- saláty z ryb a mořských plodů
- jemné zeleninové pokrmy a zapékaná zelenina
- bílá masa – kuřecí, krůtí nebo telecí
- čerstvé saláty
- chléb a pečivo pro jednoduchou degustaci
Olive Verdi – energie zelených oliv
Extra panenský olivový olej ze zelených, ještě nezralých oliv, které dávají oleji jeho typickou svěžest a živý charakter. Rodina Gonnelli používá u této edice stejný postup jako u svých nejprestižnějších olejů – rychlé zpracování krátce po sklizni, šetrnou práci s teplotou a výrobu v prostředí chráněném před oxidací. Výsledkem je olej, který působí jako čerstvá surovina: výrazně zelený, svěží a energický.
Na rozdíl od anonymních směsí z velkovýroby vzniká Olive Verdi z oliv pěstovaných v tradičních oblastech Toskánska, kde má každá sklizeň svůj charakter a osobnost.
Chuťový profil a charakter
- Vůně: čerstvě posekaná tráva, zelené olivy, artyčok a bylinky.
- Chuť: živá a plná s typickým zahřátím v závěru.
- Textura: pevná, šťavnatá a strukturovaná.
- Barva: smaragdově zelená se zlatými odlesky.
Raccolta di Olive Verdi je olej s jasnou identitou. Připomíná čerstvě rozmačkanou olivu – svěží, energický a výrazný. Tento styl je typický pro oleje z rané sklizně, které mají vyšší obsah přirozených látek a působí intenzivněji než oleje z pozdější sklizně.
Doporučení pro použití v kuchyni
- grilovaná masa, zejména hovězí a vepřové
- grilovaná nebo pečená zelenina
- carpaccio z ryb i masa
- čerstvé saláty
- jednoduché podávání s chlebem a špetkou soli
Proč je tato sada výjimečná
- umožňuje poznat rozdíl mezi olejem ze zralých a zelených oliv
- spojuje jemnost a kulatost s energií a svěžestí
- oba oleje pocházejí z historického mlýna Frantoio di Santa Téa (1585)
- zpracování probíhá do 20 hodin od sklizně bez přístupu kyslíku
- ideální sada pro degustaci, gastronomii i jako výjimečný dárek
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8009345205004 |
| Objem(ml): | 500 |
| Typ výrobku: | Olivový olej |
| Intenzita chuti: | Jemná |
| Oblast původu: | Itálie - Toskánsko |
| Odrůda oliv: | Mix odrůd |
| Klíčové vlastnosti: | Jemná chuť se sladkým mandlovým tónem Vyvážená pikantnost a minimální hořkost 100% italské olivy lisované za studena Vhodný pro teplou kuchyni i studené použití Tradiční výroba Gonnelli 1585 |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3700 kJ / 900 kcal, Tuky: 100g – z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g a mononenasycené mastné kyseliny: 74 g a polynenasycené mastné kyseliny: 10 g, Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Gonnelli 1585 představuje jednu z nejstarších a nejuznávanějších lisoven olivového oleje v Itálii. Rodina Gonnelli z toskánského městečka Reggello se věnuje pěstování a zpracování oliv už od roku 1585, kdy zakoupila starý kamenný mlýn Frantoio di Santa Téa. Od té doby si pečlivě předává znalosti a respekt k krajině i řemeslu z generace na generaci. Dnes kombinuje hlubokou tradici s nejmodernějšími technologiemi, které zaručují mimořádnou čerstvost, vůni a chuť každého oleje.
Gonnelli 1585 patří mezi průkopníky inovací v oblasti zpracování oliv – jako první v Itálii zavedli uzavřený lisovací systém bez přístupu kyslíku, skladování v nerezových tancích pod inertním plynem a plnění v inertní atmosféře. Díky těmto krokům si jejich oleje uchovávají svou svěžest a autentický projev výrazně déle než běžné produkty. Každá kapka je výsledkem precizního dohledu nad každou fází výroby, od ruční sklizně po finální lahvování.
Jejich oleje jsou symbolem toskánské dokonalosti – vyvážené, aromatické a s charakteristickou pepřovou linkou, která pochází z místních odrůd a půdy v okolí Florencie. Pod značkou Gonnelli 1585 a v rámci prestižního konsorcia Laudemio vznikají oleje, které reprezentují to nejlepší z Toskánska. Díky důrazu na udržitelnost, rodinné vedení a etickou výrobu si společnost vybudovala reputaci, která ji řadí mezi nejrespektovanější výrobce extra panenských olivových olejů na světě.