Zmrzlinovač k robotům KitchenAid

Detailní popis produktu

Domácí zmrzlina patří mezi dezerty, které dokážou proměnit běžný den ve skutečný gurmánský zážitek. Zmrzlinovač KitchenAid 5KSMICM je praktický nástavec pro kuchyňské roboty KitchenAid, díky kterému lze připravit čerstvou zmrzlinu, gelato, sorbet nebo mražený jogurt přímo doma – a to z kvalitních surovin podle vlastního výběru.

Celý proces je jednoduchý. Mrazicí mísa se před použitím uloží do mrazničky alespoň na 16 hodin. Jakmile je nádoba zcela zmražená, nasadí se na robot KitchenAid a během míchání se směs postupně ochlazuje a proměňuje v krémovou zmrzlinu. Samotné míchání obvykle trvá přibližně 20 až 30 minut, podle typu receptu a teploty směsi.

Krémová textura díky promyšlenému míchání

Součástí zmrzlinovače je speciální míchací lopatka (dasher), která se během provozu otáčí uvnitř mrazicí nádoby. Ta současně směs promíchává, stírá ze stěn nádoby a rovnoměrně rozptyluje malé množství vzduchu. Díky tomu vzniká jemná struktura bez velkých krystalů ledu a zmrzlina má hladkou, krémovou konzistenci.

Velkorysý objem pro rodinu i návštěvy

Mrazicí mísa má kapacitu až 1,9 litru hotového dezertu. Při přípravě směsi je doporučený objem přibližně do 1,4 litru, protože během míchání dochází k jejímu zvětšení. Tato velikost je ideální pro rodinné dezerty, letní oslavy nebo víkendové experimentování s novými příchutěmi.

Jednoduché použití s robotem KitchenAid

Nástavec využívá pohon kuchyňského robota KitchenAid, který zajišťuje konstantní míchání. Zmrzlinovač tak nevyžaduje vlastní motor ani složitou obsluhu – robot pouze otáčí lopatkou a celý proces zpracování směsi probíhá automaticky.

Po dokončení míchání lze zmrzlinu ihned podávat ve stylu jemného soft-serve. Pokud preferujete pevnější strukturu, stačí ji přemístit do uzavíratelné nádoby a uložit na několik hodin do mrazničky.

Kompatibilita

Zmrzlinovač je kompatibilní s většinou domácích robotů KitchenAid s výklopnou hlavou i bowl-lift konstrukcí. Není určen pro některé menší modely (např. Artisan Mini) a vybrané starší profesionální roboty.

Snadná údržba

Míchací lopatku a pohonnou sestavu lze čistit v horním koši myčky nádobí. Samotná mrazicí mísa se čistí ručně až poté, co dosáhne pokojové teploty.

Technické parametry

• model: 5KSMICM
• typ: zmrzlinovač – nástavec pro kuchyňské roboty KitchenAid
• kapacita mísy: až 1,9 l
• doporučený objem směsi: max. cca 1,4 l
• doba zmrazení mísy před použitím: min. 16 hodin
• přibližná doba přípravy zmrzliny: 20–30 minut
• rozměry: 17,8 × 28 × 21,6 cm
• hmotnost: cca 2,7 kg
• barva: bílá

Recept na domácí vanilkovou zmrzlinu

Jednou z nejkrásnějších věcí na domácím zmrzlinovači je možnost připravit si skutečně poctivou vanilkovou zmrzlinu z kvalitních surovin. Výsledkem je plná, jemná a krémová chuť, která se s běžnou průmyslovou zmrzlinou jen těžko srovnává. Právě vanilková zmrzlina navíc patří mezi nejlepší základ pro další dezerty – skvěle se hodí k ovocným koláčům, čokoládovým fondantům, palačinkám i letnímu podávání s čerstvými jahodami.

Co budete potřebovat

• 500 ml smetany ke šlehání
• 250 ml plnotučného mléka
• 150 g cukru
• 5 žloutků
• 1 vanilkový lusk
• špetka soli

Postup

Do rendlíku nalijte smetanu a mléko. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábněte semínka a spolu se semínky i luskem přidejte do směsi. Zahřívejte na mírném plameni těsně pod bod varu, aby se vanilka krásně rozvoněla, ale směs se nezačala vařit.

Mezitím ve větší míse vyšlehejte žloutky s cukrem a špetkou soli do světlejší, lehce napěněné směsi. Z teplé smetanovo-mléčné směsi vyjměte vanilkový lusk a poté ji pomalu přilévejte ke žloutkům za stálého míchání, aby se žloutky nesrazily.

Celou směs vraťte zpět do rendlíku a na mírném ohni ji za stálého míchání zahřívejte, dokud lehce nezhoustne. Správná konzistence připomíná jemný vanilkový krém, který ulpí na zadní straně vařečky. Směs se nesmí vařit.

Hotový základ nechte vychladnout, poté jej zakryjte a uložte alespoň na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Dobře vychlazená směs je pro výslednou strukturu zmrzliny velmi důležitá.

Poté nalijte směs do předem zmražené mísy zmrzlinovače KitchenAid a nechte míchat přibližně 20 až 30 minut, dokud zmrzlina nezíská jemnou, nadýchanou a krémovou konzistenci. Podávat ji můžete ihned jako jemný mražený dezert, nebo ji přemístit do uzavíratelné nádoby a uložit ještě na 2 až 4 hodiny do mrazničky pro pevnější výsledek.

Tip pro ještě lepší výsledek

Pokud chcete opravdu luxusní vanilkovou zmrzlinu s plnější chutí, použijte kvalitní pravou vanilku a dopřejte směsi dostatek času na vychlazení. Skvěle funguje také podávání s teplými malinami, domácí čokoládovou omáčkou nebo křehkými sušenkami. Právě v jednoduchosti této klasické příchutě nejlépe vynikne kvalita použitých surovin.