Olivový olej Affiorato Gran Cru Galantino 500 ml, Italský prémiový extra panenský olivový olej
Kód: GC50AFF-R25Související produkty
Detailní popis produktu
Existují olivové oleje, které jen doplní jídlo. A pak jsou takové, které ho dokážou pozvednout bez toho, aby na sebe strhávaly pozornost. Galantino Affiorato Gran Cru 500 ml patří přesně do této druhé skupiny.
Jde o jeden z nejpreciznějších olejů v nabídce frantoia Galantino. Označení Affiorato znamená, že olej není získáván klasickým lisováním pro maximální výtěžnost, ale odděluje se přirozeně z povrchu olivové pasty ještě před samotným lisováním. Tím vzniká pouze malé množství té nejčistší frakce – obvykle jen několik procent z celkového objemu.
Výsledkem je olej s mimořádně jemným, čistým a elegantním projevem. Chuť je jemně ovocná, s náznaky mandlí, bylinek a lehkými tóny listů rajčat, doplněná velmi decentní hořkostí a jemnou pikantností, které jsou v perfektní rovnováze.
Na rozdíl od výrazných olejů, které dominují, Affiorato Gran Cru pracuje jinak. Nepřebíjí. Zpřesňuje. Pomáhá jednotlivým surovinám vyniknout a propojuje jejich chutě do harmonického celku.
Tento olej navíc vzniká v omezeném množství – pouze přibližně 5 000 lahví ročně, což z něj dělá nejen chuťově, ale i produkčně výjimečný produkt.
Jak a k čemu tento olej nejlépe využít?
Právě u jídel, kde je důležitá čistota a jemnost:
- ryby, mořské plody a seafood saláty
- carpaccio a jemné maso
- burrata, mozzarella a čerstvé sýry
- lehké saláty a zelenina
- čerstvé pečivo nebo bruschetta
Ideální je používat ho až na závěr – těsně před servírováním. Právě tehdy vynikne jeho čistý aromatický profil nejvíce.
Galantino Affiorato Gran Cru není olej na každodenní „spotřebu“. Je to olej na momenty, kdy chcete z jednoduchého jídla udělat přesný a promyšlený zážitek.
Frantoio Galantino: když chuť začíná u suroviny
Za každou lahví stojí rodinné lisovnictví Galantino z oblasti Apulie, které se výrobě olivového oleje věnuje již od roku 1926. Nejde o průmyslovou produkci, ale o kontrolovaný proces, kde rozhoduje kvalita oliv, rychlost zpracování a způsob lisování.
Typickým znakem je použití tradičních žulových mlýnských kamenů, které olivy zpracovávají šetrně a bez zbytečného zahřívání. Díky tomu si olej zachovává svou přirozenou chuť, strukturu i charakter.
Výsledkem nejsou anonymní oleje. Každý má svůj projev, svou intenzitu a své použití.
Právě proto dává smysl vybírat olej nejen podle ceny, ale podle toho, co od něj očekáváte na talíři.
Jak si tento olej opravdu užít
Jemné olivové oleje nejsou o síle. Jsou o přesnosti. Nepřebíjejí chuť, ale pomáhají ji vyniknout. Právě proto fungují nejlépe u jednoduchých jídel, kde záleží na každém detailu.
1. Burrata + olivový olej + sůl
Rozkrojte burratu, přidejte kvalitní olivový olej a špetku soli. Nic víc. Právě tady poznáte rozdíl mezi běžným a výjimečným olejem.
2. Carpaccio z hovězího masa
Tenké plátky masa, pár kapek oleje, parmazán. Olej propojí chuť masa a dodá mu jemnost.
3. Grilovaná ryba
Ryba, citron a olivový olej. Jednoduché spojení, kde olej nesmí přebít, ale podpořit.
4. Čerstvé pečivo + olej
Kousek chleba, miska s olejem. Nejjednodušší test kvality.
Jemný olej není o dominanci. Je o rovnováze.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivové oleje |
|---|---|
| EAN: | 8010835000009 |
| Objem(ml): | 500 |
| Typ výrobku: | Olivový olej |
| Intenzita chuti: | Jemná |
| Oblast původu: | Itálie - Apulie |
| Odrůda oliv: | Mix odrůd |
| BIO certifikace: | NE |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
| Výživové hodnoty (100g): | Energetická hodnota: 3389 kJ / 824 kcal, Tuky: 92 – z toho nasycené mastné kyseliny: 13 g a Sacharidy: 0 g – z toho cukry: 0 g, Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g |
| Způsob zpracování: | Lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy do 24 hodin od sběru |
| Typ oleje: | Olivový extra panenský |
| Původ oleje i oliv: | Itálie |
| Distributor v ČR a SR: | KIWE s.r.o., Švihovská 5, 30100 Plzeň, Česká republika. |
| Klíčové vlastnosti: | Prémiový olivový olej Affiorato Gran Cru 500 ml limitovaná výroba jemná chuť mandlové a bylinné tóny ideální na ryby a jemná jídla |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.