Asa Foetida koření na indickou kuchyni 50g

Detailní popis produktu

Toto neobvyklé koření je často znevažováno pro svůj sirný zápach, který dává jen malý náznak skutečné chuti koření. Při vaření se vůně proměňuje a zanechává po sobě bohatou a příjemnou chuť cibule a česneku. Asafoetida je odvozen od druhu fenyklu, Ferula assafoetida. Pěstuje se a vyrábí v Indii, odkud pochází, a také v dalších oblastech, včetně Íránu a Afghánistánu. Obří fenyklová rostlina, ze které roste, může být vysoká až 10 stop! Pryskyřice se rozemele a kombinuje s jednou nebo více přísadami pro zabarvení a / nebo konzistenci za vzniku použitelného práškového prášku. Kurkuma, rýžová mouka a arabská guma jsou běžné. Asafoetida má mnoho jmen. To je někdy známé jako „hing“ nebo „jídlo bohů“. Pro páchnoucí koření existují i ​​další méně zdvořilá jména. Asafoetida pochází z doby římské říše a věřilo se, že má léčivé vlastnosti pro choroby od dýchacích potíží po hysterii. Asafoetida je fantastické koření pro ty, kteří hledají novou dobrodružnou přísadu k prozkoumání! Je to také chutná alternativa k cibuli a česneku pro ty, kteří drží dietu FODMAP, která se zaměřuje na eliminaci určitých osmotických sacharidů. Buďte připraveni na intenzivní vůni syrové formy a uchovávejte ji ve skleněné nádobě, aby nedošlo k úniku chuti.