Záleží na tvaru sklenice na víno ?

Na tvaru sklenice záleží: Rozkrýváme tajemství vína

Víte, že tvar sklenice může zásadně ovlivnit to, jak víno vnímáte? Není to jen otázka estetiky, ale věda o tom, jak co nejlépe uvolnit a zachytit aromatické látky obsažené ve víně. Pojďme se společně ponořit do světa vína a zjistit, proč je výběr správné sklenice tak důležitý.

Proč tvar sklenice dělá takový rozdíl?

Tvar sklenice ovlivňuje hned několik faktorů:

Koncentrace vůně: Široký kalich umožňuje vínu dýchat a uvolňovat své vůně. Úzká sklenice naopak zachovává jemné aroma.
Průběh ochutnávky (Víno na jazyku): Tvar sklenice má zásadní vliv na to, jakým způsobem víno proudí po vašem jazyku a jak se tak dotýká chuťových receptorů. To je klíčové, protože různé části jazyka vnímají různé chutě:
- Špička jazyka: Zde vnímáme sladkost. Úzké hrdlo sklenice směruje víno více na špičku jazyka, což zvýrazní ovocné tóny a sladkost.
- Boční části jazyku: Zde vnímáme kyselost a slanost. Širší hrdlo sklenice umožňuje vínu se rozprostřít po celé ploše jazyka a vyvážit tak chuť.
- Zadní část jazyku: Zde vnímáme hořkost a umami.
Příklady:
- Bílá vína s vysokou kyselostí: Pro tato vína jsou vhodné sklenice s užším hrdlem, které směrují víno více na špičku jazyku, čímž se zmírní vnímání kyselosti a zvýrazní ovocné tóny.
- Červená vína s výraznými taniny: Široká sklenice umožní vínu se okysličit a změkčit taniny, které se pak rovnoměrně rozloží po celé ploše jazyka.
- Šumivá vína: Flétna díky svému tvaru směruje bublinky směrem nahoru a vytváří tak příjemné perlení.
Dojem z vína: Správná sklenice podtrhne charakteristické vlastnosti vína.

Jak vybrat tu správnou sklenici?

Druh vína:
- Bílá vína:
  - Ryzlink: Klasická flétna nebo tulipán s užším hrdlem podtrhne jeho ovocnost a svěžest.
  - Chardonnay: Tulipánová sklenice umožní rozvinout komplexní aroma.
  - Sauvignon Blanc: Úzká sklenice s výrazným ramenem zvýrazní travnaté a citrusové tóny.
- Červená vína:
  - Bordeaux: Široká sklenice s vyšší nožičkou umožní plné rozvinutí vůní a taninů.
  - Burgundsko: Kulatá sklenice s širším hrdlem podtrhne jemné tóny a ovocnost.
  - Barolo: Velká sklenice s kulatým dnem umožní vínu dýchat a rozvinout svou komplexnost.
  - Chianti: Sklenice podobná Bordeaux, ale s mírně užším hrdlem.
- Růžové víno: Sklenice podobná bílému vínu, ale s mírně širším hrdlem.
- Šumivá vína: Flétna je klasickou volbou, která udrží perlení.
Aroma: Víno s výraznými ovocnými tóny bude lépe vyniknout v širší sklenici, zatímco jemné květinové aroma si zaslouží sklenici s užším hrdlem.
Intenzita chuti: Plnost vína ovlivňuje také výběr sklenice. Pro plná vína jsou vhodné sklenice s větším objemem.

Proč investovat do kvalitních sklenic?

Kvalitní sklenice jsou vyrobeny z tenkého a průhledného ideálně křišťálového skla, které neovlivňuje chuť vína. Navíc podtrhnou eleganci vašeho stolování.

Tipy pro výběr:

Nebojte se experimentovat: Každé víno si zaslouží svou vlastní sklenici.
Zvažte velikost sklenice: Pro každodenní použití postačí menší sklenice, pro slavnostní příležitosti můžete zvolit větší.
Vybírejte sklenice od renomovaných výrobců: Zaručí vám vysokou kvalitu a dlouhou životnost.
Nekupujte malé sklenice: Víno vypadá nejlépe, pokud je jej ve sklenici pouze cca 1/3 - 1/4. Nebojte se tedy sklenic o objemu například 700 ml na červené víno, beztak jej bude ve sklenici nalito jen cca 150 ml.

V našem e-shopu najdete široký výběr sklenic na víno od předních světových výrobců. Ať už hledáte elegantní sklenice na slavnostní příležitosti nebo praktické sety pro každodenní použití, u nás si vyberete.