Olivové oleje

Olivový olej – elixír zdraví, chuti a středomořského života

Olivový olej patří k nejstarším pokladům středomořské kuchyně. Dodává jídlům jemnost, vůni a zároveň je ceněný pro své výjimečné nutriční vlastnosti. Extra panenský olivový olej (EVOO) vzniká čistě mechanickým lisováním a díky tomu si uchovává tu nejčistší podobu chuti i celé spektrum zdraví prospěšných látek.

Pokud chcete lépe porozumět tomu, proč některé oleje chutnají ovocně a jiné mají pikantní závěr, doporučujeme náš přehledný článek Jak vybrat olivový olej podle chuti a vůně. Pomůže vám rychle zjistit, jaké typy olejů se hodí do studené kuchyně, a které naopak vytvoří nádhernou chuť při teplé přípravě.

Proč dát přednost kvalitnímu extra panenskému olivovému oleji

• Polyfenoly – přírodní antioxidanty, které chrání buňky a zároveň dodávají oleji typickou hořkost a pálivost. Co přesně dělají a proč jsou pro olej tak zásadní, rozebíráme v článku Polyfenoly v olivovém oleji.
• Autentická chuť – od jemně sladkých tónů až po intenzivní pepřové dozvuky.
• Čisté zpracování – lisování za studena, bez rafinace a bez zbytečných zásahů.
• Široké využití v kuchyni – saláty, zelenina, ryby, maso, těstoviny, ale i dezerty.
• Přirozená součást středomořské diety – tradice, která je spojena s dlouhověkostí.

Chuť, která má původ i příběh

Olej z Toskánska chutná jinak než olej ze Sicílie nebo Andalusie – každý kraj vtiskne olivám vlastní charakter. Zajímá-li vás, jak poznat oleje jemné, středně výrazné nebo ty opravdu pikantní, mnoho praktických příkladů najdete v článku Jak vybrat olivový olej podle chuti. Na KitchenStyle.cz vybíráme produkty od malých lisoven a rodinných producentů, kteří pracují s respektem k přírodě a výrobě věnují maximální péči.

Jak poznat opravdu kvalitní olivový olej

Skutečně fresh EVOO poznáte podle svěží ovocné vůně, lehké hořkosti a jemného „zachvění“ v krku po ochutnání. To vše jsou projevy vysokého obsahu polyfenolů. Pokud vás zajímá, proč právě polyfenoly udržují olej stabilní a chráněný i při tepelných úpravách, doporučujeme článek Proč jsou polyfenoly tak důležité.

Když záleží na původu a poctivosti

U běžných supermarketových olejů se často setkáte se směsmi, které nemají jasně deklarovaný původ ani zaručenou čerstvost. U nás najdete pouze oleje, jejichž producenti garantují odrůdu, sklizeň i způsob zpracování. Pokud si nejste jistí, jak poznat olej, který stojí za pozornost, pomůže vám článek Jak si vybrat správný olivový olej.

Inspirace do vaší kuchyně

Kvalitní extra panenský olej krásně vynikne v jednoduchých receptech. Čerstvý chléb pokapaný aromatickým olejem, sůl a třeba i stroužek česneku – základ, který si ve středomořských zemích dopřávají ráno ke kávě. Skvěle doplní i grilovanou zeleninu, těstoviny, ryby, pečené maso nebo dezerty s citrusy či čokoládou. Stačí pár kapek a jídlo získá úplně nový rozměr.

Proč nakupovat olivové oleje na KitchenStyle.cz

• Pečlivý výběr producentů z Itálie, Španělska a Řecka
• Oleje s vysokým obsahem polyfenolů a výraznou chutí
• Skladování ve tmě a stálé teplotě pro co nejvyšší čerstvost
• Elegantní lahve jako krásný dárek
• Expresní doručení z českého skladu

Objevte svět prémiových olivových olejů a dopřejte si kvalitu, kterou poznáte na první ochutnání.