Pizza kámen Outdoorchef 32 cm s indikátorem teploty
Kód: 14.491.80Související produkty
Detailní popis produktu
Kulatý kordieritový kámen Outdoorchef o průměru 32 cm přenese do grilu vlastnost, která je pro pizzu zásadní: rozpálenou plochu schopnou rychle předat teplo spodní straně těsta. Kordierit během nahřívání teplo ukládá a jeho porézní povrch pomáhá odvádět páru.
Chcete péct pizzu ještě rychleji? Pizza kámen rozšíří možnosti grilu. Samostatná plynová pec nabídne vyšší žár a prostor navržený přímo pro pizzu.
Prohlédnout pece na pizzuDalší příslušenství k pecímPříprava pizzyIndikátor pomůže vystihnout správný okamžik
Integrovaný indikátor ukáže, kdy je kámen dostatečně nahřátý pro pečení. Teploměr ve víku měří vzduch v jiné části grilu, proto nemusí přesně odpovídat teplotě pečicí plochy. Indikátor poskytuje jednoduchou kontrolu přímo na kameni.
Proč kordierit zlepšuje spodek pizzy
Kordierit snáší vysoké pečicí teploty a pomáhá je rozložit po ploše. Otevřená struktura materiálu přijímá část vlhkosti z těsta, takže se spodek nepeče jen v páře. Výsledek závisí také na dostatečném předehřátí, tenkém středu a nepřetížené obloze.
Rozměr rozhoduje o kompatibilitě
Kulatý tvar je určený pro mnoho kotlových a plynových grilů. Obecná podobnost grilu ale nestačí: před nákupem změřte využitelnou plochu roštu, prostor pod víkem a zkontrolujte pokyny výrobce konkrétního modelu.
Technické údaje
- Tvar a velikost: kulatý, 32 cm.
- Rozměry: 32 × 32 × 1,5 cm.
- Hmotnost: 2,05 kg.
- Materiál: kordierit, nerezová ocel.
- Funkce: indikátor nahřátí.
- Použití: pizza, focaccia, tarte flambée, chléb a pečivo.
Jak na první pizzu na grilu
- Studený kámen položte do studeného grilu na stabilní rošt.
- Gril i kámen zahřívejte společně podle návodu. Vyhněte se prudkému teplotnímu šoku.
- Bochánek vytvarujte o několik centimetrů menší než pečicí plocha a obložte jej střídmě.
- Pizzu přesuňte lopatou na nahřátý kámen a gril zavřete.
- Průběžně kontrolujte okraj i spodek; při nerovnoměrném žáru pizzu vhodným nástrojem pootočte.
- Před další pizzou nechte kámen znovu načerpat teplo.
Další využití mimo pizzu
Kámen se hodí také pro focacciu, tenké slané koláče, placky, menší chléb a pečivo. U tučnějších nebo velmi mokrých surovin použijte vhodný mezikus či formu podle receptu, aby tekutina nestékala do grilu.
Čištění bez prasknutí
Po pečení nechte kámen vychladnout přirozeně uvnitř grilu. Suché zbytky odstraňte kartáčem nebo dřevěnou škrabkou. Kordierit nenamáčejte, nedávejte do myčky a na horký povrch nelijte vodu. Tmavé skvrny vznikající používáním jsou u pizza kamene běžné a samy o sobě neznamenají vadu.
Časté otázky
Mohu kámen vložit do už rozpáleného grilu?
Bezpečnější je zahřívat jej společně s grilem. Náhlý přechod ze studeného prostředí do vysokého žáru může kordierit poškodit.
Zaručí indikátor stejnou teplotu po celé ploše?
Ne. Ukazuje připravenost v místě měření. Rozložení tepla ovlivňuje konstrukce grilu, poloha hořáků nebo uhlí a zavřené víko.
Je kámen vhodný i do běžné trouby?
Materiál je pro pečení vhodný, rozhodující jsou však rozměry, nosnost roštu a pokyny výrobce kamene i trouby. Kámen musí mít kolem sebe dostatek prostoru pro proudění tepla.
Proč pizza zůstala uprostřed měkká?
Kámen mohl být nedostatečně nahřátý, těsto příliš silné nebo obloha příliš mokrá. Pomůže delší předehřátí, tenčí střed a dobře okapané suroviny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Příslušenství k pecím na pizzu |
|---|---|
| EAN: | 7611984048013 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Švýcarské grily OUTDOORCHEF jsou navrženy a vyvinuty inovativními švýcarskými inženýry. Zatímco se naše grily neustále zdokonalují, základní myšlenka jedinečného grilu v kotlovém provedení, který snadno, všestranně a zdravě griluje, existuje již více než dvě desetiletí. Švýcarská společnost OUTDOORCHEF je stále vášnivá v tom, aby grilování bylo uvolněným a rozmanitým zážitkem, který spojuje lidi a dává jim příjemný čas.
OUTDOORCHEF si zachoval trychtýř, srdce kotlového grilu, který před 25 lety způsobil revoluci na trhu s grily. Osvědčený trychtýřový systém také zabraňuje nežádoucímu skapávání tuku na hořák v našich inovativních grilech 21. století, zatímco sférický tvar zajišťuje dokonalou distribuci tepla. U metody nepřímého grilování se gril OUTDOORCHEF přemění na konvekční grilovací systém a je proto ideální pro přípravu masa, zejména velkých kusů masa, které se jemně uvaří a pokud jde o šťavnatost, lze ho jen těžko překonat - grilované jídlo nemusí být ani otočeno. To ponechává více času na povídání a posedávání s přáteli.
Díky všestranným možnostem použití nahradí grily od společnosti OUTDOORCHEF kompletní kuchyň. Dvojitý hořák lze použít k vaření při nízkých teplotách a ke grilování, pečení a vaření při vysokých teplotách. Ať už maso, křupavá pizza, čerstvý chléb nebo paella - kulinářské kreativitě se meze nekladou.
ŠVÝCARSTVÍ. DNA společnosti: jedná se o Švýcarskou společnost a můžeme se ohlédnout za dlouhou švýcarskou histori. Outdoorchef AG je dceřinou společností skupiny Diethelm Keller Group, celosvětově působící švýcarské holdingové společnosti, kterou provozuje čtvrtá generace zakládající rodiny. Historie skupiny Diethelm Keller sahá do 19. století. Portfolio značek skupiny Diethelm Keller zahrnuje luxusní značky nábytku jako Dedon nebo Garpa, cestovní portál Globetrotter a grily a grilovací pomůcky OUTDOORCHEF.