Citronový olivový olej Galantino 100 ml, italský prémiový extra panenský olivový olej v plechu

Citronový olej: pár kapek a jídlo začne vonět

Citronový olej patří k nejvděčnějším dochucovadlům: rozjasní rybu, salát, zeleninu i těstoviny a na talíři zanechá jemnou vůni jižní Itálie.

Galantino jej připravuje v Apulii z 99 % extra panenského olivového oleje a 1 % složky citron. Chuť je zřetelná, ale olej zůstává použitelný i v jemných jídlech. Začněte menším množstvím, ochutnejte a případně přidejte.

Chuť, která má v talíři konkrétní práci

Citronový olej přináší čistou citrusovou svěžest, která zvýrazní jídlo bez zbytečné kyselosti. Nejlépe vynikne tehdy, když jej přidáte až v závěru a necháte vůni vystoupit z teplého pokrmu.

Hodí se však i do zálivek, marinád a krátké tepelné úpravy. Díky olejovému základu se chuť rovnoměrně rozprostře a v každém soustu působí vyváženěji než hrubě nasekané koření nebo bylinky.

Apulie v kuchyni, ne jen na etiketě

Rodina Galantino vyrábí olivový olej v Bisceglie nedaleko Bari od roku 1926. Apulie je krajem olivovníků, teplého slunce a jídel postavených na několika dobrých surovinách. Právě proto zde ochucený olej nepůsobí jako zkratka, ale jako přirozená součást vaření.

Charakter extra panenského olivového oleje zůstává patrný a citron mu přidává vlastní vůni. Výsledkem je dochucovadlo, které se uplatní ve studené kuchyni, při vaření i těsně před servírováním.

Rodinná olejárna Galantino od roku 1926

Frantoio Galantino sídlí v Bisceglie v jižní Itálii. Zkušenost několika generací je znát v čistotě oleje i v tom, že ochucující složka nepřekrývá jeho olivový základ.

Objem 100 ml dovolí vyzkoušet výraznější příchuť bez velké zásoby. Plechovka se vejde do dárkové krabičky i do menší kuchyně a při střídání několika chutí se olej spotřebuje v dobré kondici.

Po otevření olej uchovávejte dobře uzavřený, v suchu a mimo přímé slunce a zdroje tepla. Lednice není nutná. Při chladu se může přirozeně zakalit; po návratu na pokojovou teplotu se vzhled obnoví.