Existují suroviny, které v kuchyni jen „fungují“. A pak jsou takové, které dokážou změnit celý talíř...
Olivové oleje
Olivový olej je mnohem víc než jen ingredience. V této rubrice najdete vše, co potřebujete vědět o kvalitních extra panenských olejích – od výběru podle chuti, přes rozdíly mezi italskými a španělskými odrůdami, až po informace o polyfenolech, přínosech pro naše zdraví a způsobech použití v kuchyni. Chcete porozumět chuti, původu a přínosu skutečného, lokálního, neprůmyslového a hlavně za studena lisovaného olivového oleje? Jste na správném místě.
Výpis článků
Olivové oleje Ciriello: chuť Apulie, která vás nepustí
Lamafà: Apulie v nejčistší podobě
Jsou oleje, které v jídle jen „fungují“. A pak jsou oleje, které udělají z jednoduchého talíře zážit...
Proč si lidé, kteří řeší kvalitu stravy, vybírají olej Cinque Colli
Váš prohlížeč nepodporuje přehrávání videa. Cinque Colli patří mezi producenty olivového ol...
Polyfenoly v extra panenském olivovém oleji: účinky, zdravotní přínosy a jak poznat kvalitní olej
Extra panenský olivový olej patří mezi nejprozkoumanější potraviny na světě. Středomořská strava s j...
Proč je olivový olej tak výjimečný a přináší radost každému, kdo miluje dobré jídlo
Existují chutě, které se člověku jednoduše zapíšou do paměti. Někdy je to vůně letního trhu s rajčat...