Dřevěný váleček Marcato Il Mattarello Heritage

Detailní popis produktu

Těsto pod rukama, přesná tloušťka a klidné tempo

Italská kuchyně začíná dlouho předtím, než voda v hrnci začne vřít. Začíná moukou na pracovní desce, pružným těstem a nástrojem, který vede ruku s jistotou.

Ruční válení je nejpřímější cesta k těstu, které skutečně cítíte. Dřevěný váleček Marcato nabízí přirozený úchop a kontrolu od prvního stlačení po poslední jemné dotažení.

• Přímá kontrola nad tloušťkou těsta
• Dřevo příjemné při práci
• Široké využití na těstoviny, pizzu i pečení

V čem bude práce příjemnější

Váleček vzniká z jednoho bloku masivního dřeva. Zúžené konce připomínají tradiční francouzský typ a pomáhají citlivě měnit tlak při válení.

První recepty pro společný stůl

• ručně tažené pláty na lasagne
• tenká pizza s křupavým okrajem
• koláčové a sušenkové těsto

Mouku přidávejte po malých dávkách. Přílišné podsypávání těsto vysušuje; hladkého povrchu dosáhnete pravidelným tlakem od středu ven a častým pootočením těsta.

Itálie v pohybu

Krátké záběry připomenou to nejdůležitější: dobrý výsledek nevzniká složitostí, ale rytmem práce, správnou konzistencí těsta a nástrojem, na který se můžete spolehnout.

Marcato: vyrobeno v Itálii od roku 1930

Příběh značky začal prací a vynalézavostí Otella Marcata. Výroba se od roku 1938 rozvíjí v Campodarsegu u Padovy a výrobce uvádí, že zde dodnes vznikají jednotlivé komponenty. Ikonický Atlas se narodil v roce 1965. Dnes se výrobky Marcato používají ve více než 90 zemích — stále však nesou jasný italský původ.

Technické údaje bez mlžení

Jak si Marcato uchovat krásné

Zbytky mouky nechte zaschnout a odstraňte měkkým štětcem nebo suchým hadříkem. Strojky, motory a kovové řezací nástavce neponořujte do vody; u dřevěných částí se vyhněte dlouhému namáčení. Vždy se řiďte návodem konkrétního výrobku.

Na co se zákazníci ptají

Je výrobek skutečně vyrobený v Itálii?

Ano. Marcato uvádí výrobu svých produktů a komponentů v závodě v Campodarsegu v provincii Padova.

Jaké těsto se zpracovává nejsnáze?

Pružné, hladké těsto, které nelepí na prsty a při ohnutí nepraská. Přesné množství tekutiny upravte podle mouky a zvoleného receptu.

Lze výrobek mýt pod tekoucí vodou?

U strojků, motorů a řezacích nástavců ne. Mouku nechte zaschnout a odstraňte nasucho; u ostatních dílů postupujte podle přiloženého návodu.

Je Marcato vhodné i jako dárek?

Ano. Výrazný italský design, praktické využití a možnost společného vaření z něj dělají dárek pro začátečníky i zkušené milovníky domácích těstovin a pečení.