Jahodový koláč s krémem z pudinku a tvarohu je přesně ten typ receptu, který zachrání chuť na něco sladkého i ve všední den. Těsto je hotové během pár minut, peče se samo a mezitím si v klidu připravíte jemný krém a rychlou jahodovou vrstvu. Výsledek je lehký, svěží a krásně drží tvar – ideální do koláčové formy, kde vynikne nízký, elegantní profil.
Skvěle funguje s čerstvými jahodami, ale princip je univerzální i pro jiné ovoce. Díky pudinkovo-tvarohovému krému je koláč krémový, ale ne těžký, a kokos na závěr dodá jemnou vůni i příjemnou strukturu.
Na těsto:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- špetku soli
- 1/2 kypřícího prášku
- 1 bílý jogurt
- čtvrt hrnku cukru krystal
- čtvrt hrnku oleje
- 1 vejce
Na krém:
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 250 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 250 g vaničkového tvarohu
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Na ozdobu:
- 200 g čerstvých jahod
- 2 lžičky pektinu
- 2 lžíce želírovacího cukru
- Lžíci strouhaného kokosu
Příprava těsta:
- V míse nebo v robotu smíchejte najednou všechny ingredience a dobře propracujte
- Těsto namačkejte do vymazané koláčové formy a dejte péct na 20 minut 165stC horký vzduch
Příprava krému:
- Uvařte hustý pudink. Nechte pudink vychladnout za stálého míchání stěrkou nebo metlou ve studené vodě ve dřezu.
- V míse smíchejte vychladlý pudink s tvarohem a vanilkovým extraktem, pokud používáte. Míchejte do hladka.
Příprava jahod:
- Jahody pokrájené na menší kousky nechte s cukrem alespoň 30 minut pustit šťávu (začněte jimi před pečením).
- V rendlíku rychle převařte, vařte jen cca 1-2 minuty aby se aktivoval pektin a jahody se nerozvařily.
Sestavení koláče:
- Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřete připravený krém z pudinku a tvarohu.
- Na krém nalijte jahodový rozvar a rozetřete po celé ploše.
- Posypejte kokosem.
- Nechejte zchladnout v chladničce.
Dobrou chuť!