Těstoviny s pestem z pečených paprik a fetou jsou jedinečným spojením středomořských chutí, které přináší harmonii mezi sladkostí pečených paprik a chutí dobrého sýra. Tento pokrm je perfektní volbou pro milovníky lehkých a svěžích jídel, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a zároveň si užít jednoduchou přípravu.
Co budete potřebovat:
|
 |
Postup:
-
Příprava pesta: Papriky pečte v troubě na 230°C, dokud nezměknou a slupka nezačne černat. Nechte je zchladnout a oloupejte. V mixéru rozmixujte pečené papriky s česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem, až vznikne hladké pesto.
-
Těstoviny: Uvařte těstoviny podle návodu a sceďte je.
-
Dokončení: Smíchejte těstoviny s pestem z pečených paprik a posypte rozdrobenou fetou. Na závěr přidejte čerstvou bazalku a zakápněte olivovým olejem.
Tip: Můžete přidat i opečené piniové oříšky pro křupavost.
Tento pokrm kombinuje jednoduchost s inovativní chutí, která příjemně překvapí a zaujme.
Dobrou chuť!
Máte rádi pečená rajčata? Vyzkoušejte také
Pokud vám chutnají pečená rajčata, určitě si nenechte ujít také recept na pečenou fetu s rajčaty a bylinkami. Ze stejných základních surovin vznikne během několika minut krémový základ, který můžete podávat s těstovinami, bramborovými noky, opečenou bagetou nebo grilovaným kuřecím masem. Je to jeden z nejoblíbenějších letních receptů pro období, kdy dozrávají sladká rajčata.
Nejčastější dotazy
Co uvařit z velkého množství rajčat?
Rajčata můžete upéct s paprikami, česnekem, fetou nebo mozzarellou. Výborná jsou také jako základ omáček, polévek, těstovin, bruschett nebo jako příloha ke grilovanému masu.
Jak využít přebytek rajčat ze zahrady?
Nejlepší chuť mají rajčata právě při pečení. Díky vysoké teplotě zesládnou, částečně zkaramelizují a vytvoří intenzivní základ pro mnoho dalších receptů.
Jaká rajčata jsou nejlepší na pečení?
Ideální jsou masitá rajčata nebo cherry rajčata s vyšším obsahem dužiny. Obsahují méně vody a při pečení získají výraznější chuť.
Jak dlouho péct rajčata v troubě?
Při teplotě 220–230 °C obvykle stačí 20 až 25 minut. Rajčata by měla změknout, lehce zkaramelizovat a na okrajích začít hnědnout.
Co se hodí k pečeným rajčatům?
Výborně se doplňují s čerstvou bazalkou, česnekem, mozzarellou, fetou, parmazánem, olivami, kapary nebo kvalitním extra panenským olivovým olejem.
Co podávat k pečeným rajčatům?
Skvěle chutnají s opečenou bagetou, ciabattou, těstovinami, bramborovými noky, grilovaným kuřecím masem nebo rybou.
Jaký olivový olej použít na pečení rajčat?
Na pečení i dokončení pokrmu se nejlépe hodí kvalitní extra panenský olivový olej, který dodá zelenině plnější chuť a středomořský charakter.
Lze pečená rajčata připravit předem?
Ano. V lednici vydrží 2 až 3 dny. Druhý den jsou výborná do těstovin, sendvičů, salátů nebo jako základ rychlé omáčky.
Jak využít pečená rajčata druhý den?
Rozmixujte je na krémovou omáčku k těstovinám, přidejte je na pizzu, do rizota, na opečený chléb nebo z nich připravte jednoduchou rajčatovou polévku.
Jaké bylinky se nejlépe hodí k rajčatům?
Nejčastěji bazalka, oregano, tymián, rozmarýn nebo šalvěj. Každá z nich dodá pečeným rajčatům trochu jiný středomořský charakter.
Jak zabránit tomu, aby byla pečená rajčata příliš vodnatá?
Rajčata rozložte ideálně do jedné vrstvy a pečte při vyšší teplotě. Místo dušení se začnou opékat a jejich chuť bude výraznější.
Jsou pečená rajčata vhodná i na grilování?
Ano. Menší zapékací mísy lze použít i na plynovém nebo peletovém grilu s víkem. Rajčata získají jemně kouřové aroma a ještě výraznější chuť.