Filetovací nůž na ryby Forged Olive, 20,5 cm, ručně kovaný

Detailní popis produktu

Filetovací nůž na ryby, který má vlastní charakter

Dlouhá pružná čepel kopíruje kostru ryby a dovolí vést plynulý řez těsně pod kůží. Pomáhá získat čistý filet bez zbytečného plýtvání.

Forged Olive není nůž navržený tak, aby v zásuvce splynul s ostatními. Je ručně kovaný, každý kus nese drobné rozdíly povrchu a přichází v dřevěné krabici. Přitom zůstává především nástrojem pro filetování ryb, stahování kůže a jemné porcování rybího masa.

• 20,5 cm: délka čepele zvolená pro tento způsob práce
• ocel 12Cr27, 60 HRC: jemné, dlouho držící ostří
• Úhel 18° a tloušťka 2 mm: jisté vedení a přesný řez
• rukojeť z olivového dřeva: vzhled, který má blízko k řemeslnému originálu
• Dřevěná krabice: bezpečné a reprezentativní předání
• 10 let záruky výrobce při správném používání a péči

Charakter řady Olive

Olivové dřevo zjemňuje sílu kované čepele teplou kresbou, která je u každého kusu jiná. Série Olive je výrazná na pohled a přitom přirozená v kuchyni, kde se opravdu vaří.

Ostrost, která se pozná při prvním řezu

Čepel z materiálu ocel 12Cr27 má tvrdost 60 HRC. Výsledkem je jemné ostří, které se vede surovinou lehce a při šetrném zacházení si dlouho drží výkon. Úhel ostří 18° podporuje přesný řez; nožem však nekruťte v tvrdé surovině a nepoužívejte jej na kosti ani zmražené potraviny.

Nástroj, který nemusí po práci zmizet

Ručně kovaný nůž Forged má technické parametry pro pravidelné vaření, ale nekončí u nich. Dřevěná dárková krabice, výrazný povrch a osobitá rukojeť z něj dělají krásný dárek pro člověka, který má rád dobré jídlo, oheň a poctivě zpracované věci.

Tři příležitosti, kdy se ukáže naplno

• Filety z pstruha nebo pražmy
• Stažení kůže z lososa
• Jemné porce ryby pro pečení a gril

Při práci použijte dřevěné nebo šetrné plastové prkénko. Sklo, kámen a porcelán jemné ostří rychle otupují. Po krájení nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů.

Ostření bez zbytečných pokusů

Hladké ostří průběžně srovnávejte vhodnou ocílkou nebo jemným brouskem. Nůž veďte stálým úhlem a bez tlaku. Zoubkované ostří nože na chléb patří při znatelném otupení do rukou odborníka. Tvrdší VG10 ostří drží jemnost déle, zároveň však ocení klidné zacházení bez páčení a nárazů.

Ověřené parametry

Časté otázky

Je tento nůž vhodný jako dárek?

Ano. Dřevěná krabice, ruční kování a osobitý vzhled řady Olive z něj dělají hodnotný dárek pro milovníka vaření i grilování. Nejde jen o dekoraci; tvar čepele má jasné praktické využití.

Může nůž Forged do myčky?

Ne. Myčka zatěžuje jemné ostří, povrch i přírodní materiály. Nůž krátce ručně omyjte a hned osušte.

Je každý kus úplně stejný?

Ne. Ruční kování a u dřevěných rukojetí také přirozená kresba materiálu přinášejí drobné rozdíly. Rozměry a technické vlastnosti zůstávají stejné, vzhled je však lehce osobitý.

Na jakém prkénku vydrží ostří nejdéle?

Nejšetrnější je dřevo nebo kvalitní plast. Skleněná, kamenná a keramická prkénka jsou pro jemné ostří příliš tvrdá.

Je nůž určený na kosti a zmražené potraviny?

Ne. Ani široká čepel nenahrazuje řeznickou sekeru. Tvrdé kosti, mražené suroviny a páčení mohou ostří poškodit.