Nůž na chléb Forged Katai, 20,5 cm, ručně kovaný

Detailní popis produktu

Nůž na chléb, který má vlastní charakter

Dlouhé zoubkované ostří pronikne křupavou kůrkou bez tlaku na měkkou střídku. Plátek zůstane rovný, bochník se nemačká a drobky nelétají po celé pracovní ploše.

Forged Katai není nůž navržený tak, aby v zásuvce splynul s ostatními. Je ručně kovaný, každý kus nese drobné rozdíly povrchu a přichází v dřevěné krabici. Přitom zůstává především nástrojem pro kváskový chléb, bagety, briošky, dortové korpusy, meloun i dýni.

• 20,5 cm: délka čepele zvolená pro tento způsob práce
• pětivrstvá japonská ocel VG10, 60 HRC: jemné, dlouho držící ostří
• Úhel 18° a tloušťka 2 mm: jisté vedení a přesný řez
• kořenové dřevo s ručně dokončenou kresbou: vzhled, který má blízko k řemeslnému originálu
• Dřevěná krabice: bezpečné a reprezentativní předání
• 10 let záruky výrobce při správném používání a péči

Charakter řady Katai

Katai staví na kontrastu tmavé kované čepele a živé kresby kořenového dřeva. Pět vrstev oceli VG10 přidává technickou přesnost, zatímco každý odstín rukojeti zůstává přirozeně jedinečný.

Ostrost, která se pozná při prvním řezu

Čepel z materiálu pětivrstvá japonská ocel VG10 má tvrdost 60 HRC. Výsledkem je jemné ostří, které se vede surovinou lehce a při šetrném zacházení si dlouho drží výkon. Úhel ostří 18° podporuje přesný řez; nožem však nekruťte v tvrdé surovině a nepoužívejte jej na kosti ani zmražené potraviny.

Nástroj, který nemusí po práci zmizet

Ručně kovaný nůž Forged má technické parametry pro pravidelné vaření, ale nekončí u nich. Dřevěná dárková krabice, výrazný povrch a osobitá rukojeť z něj dělají krásný dárek pro člověka, který má rád dobré jídlo, oheň a poctivě zpracované věci.

Tři příležitosti, kdy se ukáže naplno

• Rovnoměrné plátky čerstvého bochníku
• Čisté proříznutí dortového korpusu
• Porcování velkého ovoce s pevnou slupkou

Při práci použijte dřevěné nebo šetrné plastové prkénko. Sklo, kámen a porcelán jemné ostří rychle otupují. Po krájení nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů.

Ostření bez zbytečných pokusů

Hladké ostří průběžně srovnávejte vhodnou ocílkou nebo jemným brouskem. Nůž veďte stálým úhlem a bez tlaku. Zoubkované ostří nože na chléb patří při znatelném otupení do rukou odborníka. Tvrdší VG10 ostří drží jemnost déle, zároveň však ocení klidné zacházení bez páčení a nárazů.

Ověřené parametry

Časté otázky

Je tento nůž vhodný jako dárek?

Ano. Dřevěná krabice, ruční kování a osobitý vzhled řady Katai z něj dělají hodnotný dárek pro milovníka vaření i grilování. Nejde jen o dekoraci; tvar čepele má jasné praktické využití.

Může nůž Forged do myčky?

Ne. Myčka zatěžuje jemné ostří, povrch i přírodní materiály. Nůž krátce ručně omyjte a hned osušte.

Je každý kus úplně stejný?

Ne. Ruční kování a u dřevěných rukojetí také přirozená kresba materiálu přinášejí drobné rozdíly. Rozměry a technické vlastnosti zůstávají stejné, vzhled je však lehce osobitý.

Na jakém prkénku vydrží ostří nejdéle?

Nejšetrnější je dřevo nebo kvalitní plast. Skleněná, kamenná a keramická prkénka jsou pro jemné ostří příliš tvrdá.

Je nůž určený na kosti a zmražené potraviny?

Ne. Ani široká čepel nenahrazuje řeznickou sekeru. Tvrdé kosti, mražené suroviny a páčení mohou ostří poškodit.