Eva Trio Multi 5-ply nerezová pánev 20 cm

Detailní popis produktu

Nerezová pánev Eva Trio Multi 5-ply 20 cm patří do výrazně vyšší třídy než běžné nerezové pánve s jednoduchým nebo pouze zesíleným dnem. Její tělo tvoří pět pevně spojených vrstev kovu, které vedou teplo od dna až do stěn pánve. Výsledkem je rychlá reakce na změnu výkonu sporáku, rovnoměrná teplota a velmi dobrá kontrola nad průběhem vaření.

Vnitřní povrch tvoří čistá nerezová ocel bez nepřilnavé vrstvy. Právě taková konstrukce je ideální pro vysoké teploty, intenzivní opečení a vytvoření výrazné karamelizované krusty. Pánev je vhodná všude tam, kde chcete surovinu skutečně opéct, nikoliv pouze šetrně osmažit.

Pět vrstev v celém těle pánve

Zásadní rozdíl řady Eva Trio Multi 5-ply spočívá v konstrukci celého těla. Vícevrstvá skladba není soustředěná pouze ve dně, ale pokračuje také do boků pánve. Teplo se proto šíří rovnoměrněji po celé pracovní ploše.

Tělo pánve tvoří pět vrstev:

• vnitřní vrstva z 90% recyklované nerezové oceli 18/8

• tři tepelně vodivé vnitřní vrstvy ze 100% recyklované slitiny kovů

• vnější vrstva z 90% recyklované nerezové oceli 18/8

Jednotlivé vrstvy mají tloušťku 0,5 mm + 0,6 mm + 0,7 mm + 0,6 mm + 0,6 mm. Celé tělo tak dosahuje přibližně 3 mm a kombinuje odolnost nerezové oceli s rychlým vedením tepla vnitřních vrstev.

Rovnoměrné teplo od dna až do stěn

U klasických pánví se zesíleným dnem bývá největší část tepla soustředěná dole. Eva Trio Multi 5-ply vede teplo celým tělem pánve, takže se rovnoměrněji zahřívají také její boky.

To je výhodné nejen při prudkém restování, ale také při přípravě menších omáček a redukcí. Pánev pracuje rovnoměrněji a při přidání surovin nedochází k tak výrazným rozdílům mezi jednotlivými částmi pracovní plochy.

Čistá nerezová ocel pro výrazné opečení

Pánev nemá nepřilnavou vrstvu. Varný povrch tvoří přímo nerezová ocel, která umožňuje pracovat s vysokou teplotou a vytvořit na mase, zelenině nebo houbách skutečně výraznou opečenou vrstvu.

Při správném rozehřátí se maso rychle zatáhne a na povrchu vznikne intenzivně opečená krusta. Na dně pánve se současně vytváří koncentrovaný výpek, který lze po opečení uvolnit vínem, vývarem nebo jinou tekutinou a během několika minut z něj připravit výraznou omáčku.

Malá pánev, která zvládne vysoký výkon

Průměr 20 cm je ideální všude tam, kde je větší pánev zbytečná. Menší plocha se rychle rozehřívá, dobře se ovládá a je ideální pro přípravu jedné nebo dvou menších porcí.

Skvěle se hodí například na:

• jeden steak nebo medailonek

• menší porci kuřecího nebo vepřového masa

• houby

• restovanou zeleninu

• opečené brambory

• menší rybí filet

• rychlé omáčky a redukce

Rychlá reakce na změnu teploty

Dobrá pánev nemá pouze dlouho držet vysokou teplotu. Stejně důležité je, aby reagovala ve chvíli, kdy výkon sporáku zvýšíte nebo naopak stáhnete.

Vícevrstvá konstrukce Eva Trio Multi 5-ply umožňuje rychle přejít od prudkého zatažení masa k jeho šetrnějšímu dokončení nebo k přípravě omáčky při nižší teplotě. Právě přesnější regulace patří mezi hlavní výhody této konstrukce.

Bez nepřilnavé vrstvy, která by se používáním opotřebovávala

Varný povrch tvoří přímo nerezová ocel. Není zde žádná nepřilnavá vrstva, jejíž vlastnosti by se postupem času měnily nebo která by vyžadovala zvlášť opatrné zacházení.

Pánev proto bez problémů zvládá:

• vysoké teploty

• kovové obracečky a kleště

• intenzivní každodenní používání

• mytí v myčce nádobí

• důkladnější čištění v případě připáleného výpeku

Pro všechny typy sporáků včetně indukce

Vícevrstvá konstrukce je vhodná pro všechny běžné zdroje tepla včetně indukčních varných desek. Nerezové madlo doplňuje celokovový charakter pánve a jednoduchý nadčasový vzhled typický pro nádobí Eva Trio.

Klasický design Eva Trio od Ole Palsbyho

Řada Eva Trio navazuje na původní systém nádobí navržený dánským designérem Ole Palsbym v roce 1977. Charakteristické jsou jednoduché čisté linie, praktický tvar, vylévací okraj a konstrukce, která umožňuje jednotlivé kusy nádobí snadno kombinovat a skladovat.

Nerezové madlo je navrženo tak, aby se při běžném používání na varné desce zahřívalo méně než samotné tělo pánve.

Recyklované materiály bez kompromisu ve výkonu

Vnitřní a vnější nerezová vrstva těla je vyrobena z 90 % recyklované nerezové oceli. Tepelně vodivé vnitřní vrstvy jsou vyrobeny ze 100 % recyklované slitiny kovů. Konstrukce je navržena tak, aby spojovala dlouhou životnost, mechanickou odolnost a velmi dobré tepelné vlastnosti.

Technické informace

• průměr: 20 cm

• celková šířka s madlem: 39 cm

• celková výška: 11,5 cm

• hmotnost: 0,91 kg

• konstrukce: Multi-layer 5-ply

• celková tloušťka těla: přibližně 3 mm

• vnitřní vrstva: 90% recyklovaná nerezová ocel 18/8 (304), 0,5 mm

• vnitřní tepelně vodivá vrstva: 100% recyklovaná slitina kovů, 0,6 mm

• středová tepelně vodivá vrstva: 100% recyklovaná slitina kovů, 0,7 mm

• vnitřní tepelně vodivá vrstva: 100% recyklovaná slitina kovů, 0,6 mm

• vnější vrstva: 90% recyklovaná nerezová ocel 18/8 (304), 0,6 mm

• madlo: matná nerezová ocel 18/8

• bez nepřilnavé vrstvy

• vhodná pro všechny typy sporáků včetně indukce

• vhodná do myčky nádobí

• vhodná pro používání kovového kuchyňského náčiní

• design: Ole Palsby

Eva Trio Multi 5-ply 20 cm je kompaktní pánev pro kuchaře, kteří chtějí od nerezu víc než jen dlouhou životnost. Pětivrstvé tělo přidává rychlou tepelnou odezvu a rovnoměrné zahřátí, zatímco čistý nerezový povrch umožňuje pracovat s vysokou teplotou a vytvořit chuť i strukturu, které jsou při prudkém restování rozhodující.