Tapenáda ze Sušených Rajčat z Apulie, Galantino, 150g

Detailní popis produktu

Existují chutě, které okamžitě připomenou jih Itálie. Horký vzduch, olivové háje, rozpálené kamenné zdi a rajčata dozrávající pod intenzivním středomořským sluncem. Právě takový charakter má tapenáda ze sušených rajčat Galantino.

Tato tradiční specialita z Apulie vzniká ze sušených rajčat naložených v extra panenském olivovém oleji. Díky místnímu klimatu mají rajčata výraznější chuť, vyšší přirozenou sladkost a nižší vodnatost než běžná produkce. Po usušení se jejich chuť ještě více koncentruje a získává hluboký, téměř sametový charakter.

Galantino kombinuje kvalitní rajčata, extra panenský olivový olej a středomořské bylinky do bohaté pomazánky, která funguje jak v jednoduché kuchyni, tak i v moderních gastronomických kombinacích.

Chuť Apulie v intenzivní podobě

Tapenáda nabízí výraznou rajčatovou chuť s jemnou pikantností, lehkou bylinkovou linkou a příjemnou hloubkou kvalitního extra panenského olivového oleje. Nejde o obyčejnou rajčatovou pomazánku, ale o koncentrovanou středomořskou chuť, která dokáže výrazně proměnit i jednoduché jídlo.

Skvěle se hodí:

• na bruschettu a opečený chléb
• k sýrům a uzeninám
• do těstovin
• jako základ omáček
• k grilované zelenině
• do sendvičů a focaccie
• k masu i rybám
• na moderní tapas a antipasti

Díky své intenzitě stačí malé množství, aby jídlo získalo výrazně středomořský charakter.

Apulie – kraj slunce, oliv a rajčat

Region Apulie patří mezi nejvýznamnější zemědělské oblasti Itálie. Kombinace dlouhého slunečního svitu, suchého klimatu a minerální půdy vytváří ideální podmínky nejen pro olivy, ale také pro rajčata s vysokou aromatickou intenzitou.

Právě terroir jižní Itálie je důvodem, proč mají zdejší rajčata výraznější chuť, přirozenou sladkost a bohatší aroma. Po usušení se tyto vlastnosti ještě zvýrazní a vzniká typická chuť, kterou si lidé spojují s autentickou středomořskou kuchyní.

Rodina Galantino vyrábí své produkty v Apulii již od roku 1926 a je známá důrazem na lokální suroviny, tradiční výrobu a vysokou kvalitu extra panenského olivového oleje.

Proč kvalitní tapenáda dělá rozdíl

U podobných produktů rozhoduje především kvalita surovin. Dobrá tapenáda není agresivně kyselá ani přehnaně slaná. Měla by být plná, harmonická a přirozeně intenzivní.

Kvalitní sušená rajčata v kombinaci s extra panenským olivovým olejem vytvářejí:

• hlubší a komplexnější chuť
• přirozenou sladkost rajčat
• jemnější strukturu
• výraznější středomořský charakter
• lepší gastronomické využití

Složení

Sušená rajčata rehydratovaná ve vodě 77 %, extra panenský olivový olej 14 %, vinný ocet, oregano, chilli papričky v prášku, sůl, sušený česnek, sušená bazalka.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1196 kJ / 290 kcal
Tuky: 20 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 2,6 g
Sacharidy: 26 g, z toho cukry: 5 g
Vláknina: 5 g
Bílkoviny: 9 g
Sůl: 5,41 g

Skladování

Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5 dnů.